大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

胡萝卜炖羊肉主料为胡萝卜和羊肉，具有补虚弱、益气血等功效，不可加入粉丝一起食用，否则会破坏原有的功效。

胡萝卜炖羊肉

做法

1.羊肉洗净，切成细条

2.姜一块切丝，一块拍破备用

3.羊肉凉水下锅，放入姜块和料酒焯水

4.胡萝卜洗净，切滚刀块备用

5.开锅，撇去浮沫，捞出羊肉用温水洗净

6.把羊肉胡萝卜放入电压力锅，倒入适量的水，放入姜丝大茴

7.盖锅盖，调至肉档键

8.按键跳至保温键，闷10分钟，关电源，自然排气

9.锅里放入盐，胡椒粉，少许生抽调味

10.出锅，加少许香菜

椒盐烤虾是以海虾为主材，盐、糖、味极鲜酱油、花椒粉、料酒为辅材料共同做成的菜品。注意烤制的时间根据自家烤箱的火力大小调整，竹签子要事先用水浸泡会儿。

椒盐串烤虾

食材

活虾500克、葱姜适量、盐1茶勺、料酒1汤勺、椒盐适量。

做法

1、虾洗净，剪去虾须、虾枪。

2、用牙签在虾尾的第二节处挑去虾肠。

3、加入适量拍碎的葱、姜，调入盐和料酒。

4、抓匀腌制片刻，去腥入底味。

5、用消毒过的竹签把虾依次串起来，并刷上一层食用油。

6、平铺在网格烤网上，放入预热好的烤箱180度烤约15分钟，中途翻面一次。

7、出炉，双面撒上椒盐即可。

凉拌猪耳是一种常见的家常菜，也是很好的下酒菜。猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

凉拌猪耳朵

所需食材：猪耳朵、黄瓜、青椒、香菜

具体做法：

1.将猪耳朵切成丝，黄瓜和青椒也分别切丝，香菜切段，放入盘中备用。

2.调料汁，一勺酱油、半勺白糖、少许香油、半勺食醋、少许辣椒油，搅拌均匀。

3.将调好的料汁倒入盘中，搅拌均匀，再撒上香菜碎即可装盘。

苦瓜，又称“凉瓜”，含有植物蛋白、脂肪、维生素等多种营养元素。苦瓜也有很多做法，苦瓜煲汤，具有清热降血糖的功效，夏季喝汤的不二之选；苦瓜炒蛋，苦瓜熟食补血滋肝、润脾补肾、解乏等功效。

苦瓜炒鸡蛋

原料：苦瓜一个，鸡蛋3个，花生油适量，盐适量。

做法一：第一步苦瓜洗净对半切开去瓢和白色的膜，切成薄片，用盐水抓一下去苦味，第二步碗里打3个鸡蛋，加盐打散拌匀；第三步起锅烧油，油温三四成热倒入鸡蛋煎至两面金黄，用锅铲切碎盛出备用；第三步起锅烧油，油温八成热倒入苦瓜翻炒，加入鸡蛋、适量盐大翻炒均匀即可出锅。

苦瓜炒蛋饼第一步苦瓜洗净切成碎粒；第二步大碗打入鸡蛋打散，倒入苦瓜粒，加适量盐拌匀；第三步起锅烧油，油温三四成热，倒入拌好的鸡蛋苦瓜粒，煎至两面金黄用锅铲切碎即可出锅。

清炖排骨是以排骨为主要食材的家常菜，配以萝卜一起炖煮，味道鲜美，营养价值丰富。主要的食材有排骨、黄豆、小排、盐、姜片或者排骨、萝卜 、枸杞、姜片、葱、盐。

慢炖锅更省事不过汤汁比较透明清澈；必须大火沸腾翻滚状态保持一段时间才能让汤汁有好看的乳白色。

清炖排骨

食材：排骨300克、小白菜50克、盐3克、味精2克、黄酒3克、大葱4克、姜3克

制作过程：

1.将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净；

2.小白菜洗净，去根部，一切两段；

3.葱切段；姜切块，用刀轻轻拍松备用；

4.锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，添汤；

5.旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖即可。

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