剁椒鱼

材料：草鱼、青豆、甜玉米粒、剁椒、盐、白糖、胡椒粉、绍酒、香葱、姜、蒜；

做法

1.草鱼洗净用剪刀剪出花刀；

2.鱼用绍酒胡椒粉腌渍。

3.剁椒、盐、白糖、香葱末、蒜末、青豆、姜末拌成酱；

4.将拌好的酱均匀放在鱼上面；

5.放入蒸锅上汽后蒸；

6.中小火蒸8分钟即可；

番茄炒鸡蛋

【配料】

西红柿、鸡蛋、姜、木耳、葱、油、盐、糖、蚝油、生粉

【做法步骤】

1、西红柿划上十字，放入开水锅内氽烫一下，剥去表皮，西红柿切厚片，木耳撕小片，鸡蛋打散，姜切米，葱切葱花。我家喜欢吃鲜嫩一点的鸡蛋，所以我加入了少许生粉水搅匀。

2、锅烧热，放油，爆香葱姜末，倒入蛋液，摊成蛋饼后再划成大块，盛出备用。

3、锅内留底油，把木耳放入炒一会，断生后盛出，继续放少许油，姜葱炝锅后，下西红柿翻炒。

4、炒的略出汁水后，加入少量开水。同时把事先炒好的鸡蛋与木耳放入，加入盐，糖，蚝油调味。

5、锅内汤汁收的差不多时，加入葱花，即可出锅。

洋葱排骨

食材：排骨、洋葱。酱油、糖、盐、淀粉。

做法：

1、材料就是这么简单，排骨，洋葱。洋葱切成粗条。

2、排骨擦干水分，沾上薄薄一层干淀粉。这样，一会儿炖的时候，汤汁是很粘稠滴。

3、事先用油把排骨煎得变色，略微焦黄即可，煎好的排骨捞出备用。

4、加热锅，融化黄油。我喜欢黄油，用橄榄油、花生油、色拉油等都可以。

5、放入洋葱，直到炒软。放入煎好的排骨

6、倒入酱油充分上色，料酒，糖，倒入温水，水不要多，将到排骨处即可。

7、然后转入炖锅中，中火煮开后转小火慢炖至肉烂

8、肉烂后，根据口味加盐和糖调味，然后大火收汁，并同时倒入两大勺子番茄沙司，味道会更好。

果仁红糖锅盔

1.干桃仁和芝麻按3：1的量烤香，压碎

2.红糖和果仁按5：2调和制作成陷。

3.用牛奶，大油，发酵粉，和面。做成面团后开始制作。

4.把做好的饼压成圆形。

5.将做好的饼一次下锅。

6.煎致两面金黄出锅。