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蒜香带鱼
食材带鱼1条、大蒜50g、小辣椒5g、香芹15g、原味高汤100cc、黑胡椒粒适量、糖1茶匙、鸡粉1/4茶匙、米酒15cc、橄榄油2大匙。腌料：蒜末5g、姜末5g、地瓜粉适量、糖1茶匙、盐1茶匙、酱油1茶匙、料酒1大匙、鸡粉1/2茶匙。做法1、买来的带鱼洗净切段，带鱼注意洗净腹黑，将腌料（除地瓜粉外）加入处理好的带鱼中。2、抓匀，让带鱼均匀地沾上腌料，然后腌制30min。3、大蒜切片，小辣椒切1.5毫米厚的小粒，香芹切末备用。4、腌制好的带鱼均匀地抹上一层薄地瓜粉。5、锅中热油，将裹好地瓜粉的带鱼放入油锅炸，炸至金黄捞出备用。6、另起锅，烧热2大匙橄榄油，加入大蒜片炒香。7、倒入香芹末与辣椒粒煸炒出香味，加入米酒和原味高汤。8、依次加入糖、鸡粉、黑胡椒粒，待高汤烧开，放入炸好的带鱼。9、小心翻炒至高汤收干出锅转盘即可。
豆腐油菜汤
所需食材如下：豆腐，油菜，盐，胡椒粉，葱花，姜烹饪步骤如下：1：准备好所有的食材，豆腐切小块，葱切葱花，姜剁碎。油菜切碎，把油菜梗和叶子分开。锅加入，放葱花和姜末爆香，放油菜梗炒软，放适量的水烧开。2：烧开后放入豆腐再次烧开，三分钟后放入油菜叶子。烧开后放入盐来调味。放适量的胡椒粉，搅拌均匀即可。盛入碗中，上桌后就可以喝啦！
土豆炒五花肉
孜然鱿鱼
材料：鱿鱼1个 孜然10克，盐3克 花生油15克做法：1.鱿鱼洗净，切宽约2厘米的条2.把切好的鱿鱼放到碗里加入盐3.用手抓匀，腌渍约10分钟4.锅里多放一些花生油烧热5.把鱿鱼放到锅里爆炒6.出水后，把水分倒掉。7.倒入孜然，多一些8.炒匀，使鱿鱼均匀的裹上孜然粉即可
干锅土豆片
主料：五花肉80g；植物油40g；土豆400g辅料：干辣椒20g；盐3g；孜然粉3g；蚝油13g；鸡精2g；香油3g；豆瓣酱12g；辣妹子15g做法：1、将土豆去皮洗净，切成1厘米厚的片，煮熟；2、五花肉切片，蒜切片，葱切0.5厘米段，干辣椒切2厘米段；3、锅置旺火，倒入植物油，放入五花肉，煮熟的土豆片，放入干辣椒、辣妹子、耗油、豆瓣酱、盐煸炒；4、放入鸡精、孜然粉，翻炒后装入干锅，淋香油，撒上葱花即可。
香菇烧土豆
材料：香菇500克、土豆2个、尖椒2个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、白糖1/3汤匙、水淀粉适量做法：1.预备好所需质料，香菇投洗清洁，切去伞柄，土豆去皮洗净2.将每个香菇片成两片，将土豆切成滚刀块，放在清水中洗去土豆概况的淀粉，捞出沥清水，如许土豆就不会氧化发黑3.锅加水烧开，下入香菇焯水，将香菇焯水至变软，将香菇捞出控水待用4.锅加油烧至7-8成热，下入土豆块炸制，将土豆炸制金黄，捞出控油待用5.锅内留少许底油，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入香菇翻炒均匀，淋入少许水，再参加生抽，蚝油，少许白糖，烧开，将香菇烧制入味2-3分钟6.下入炸好的土豆块翻炒均匀，下入尖椒圈和盐翻炒均匀，淋入适量水淀粉勾芡，待加热至汤汁变得浓重，芡汁都包裹在食材上，关火，盛出装盘即可
陈皮香椒脆鸭舌
原料：500克鸭舌、5克葱花、15克美极鲜味汁、10克美极鲜辣炒汁、40克老抽、90克白糖、90克香醋、60克辣椒碎、20克九制陈皮末做法：1、鸭舌加葱姜料酒和精盐以及陈皮煮熟，过油炸至香脆捞出。2、将调料1入锅煮至浓稠，下鸭舌翻炒均匀。3、出锅前，撒入陈皮末翻炒均匀，最后加入黄飞鸿辣椒碎翻炒均匀装盘。4、葱花和花草装饰点缀即可。
茄汁虾仁盖饭
材料：虾仁、西红柿、米饭、葱、香菜、鸡蛋、西红柿酱、盐、油、味精做法：1.锅中油烧热后，放入打散的鸡蛋，炒熟盛出。2.锅内再放点油，放入米饭，加盐翻炒，再加入鸡蛋炒均匀，盛出备用。3.锅内放少量油，加入葱花炒出香味，放入切成块的西红柿炒至出汁。4.加入虾仁，放点西红柿酱、盐一起炒至虾仁成熟后，加味精出锅。5.炒好的米饭放入碗中，倒扣在盘中，浇上西红柿虾仁即可。
凉拌金针菇萝卜苗
食材萝卜苗1把、金针菇1把、大蒜适量、糖适量、盐适量、醋适量、蘑菇粉适量、花椒油适量、味极鲜酱油少许。做法1、买回来的金针菇切掉根部备用。2、清理好的金针菇淡盐水中浸泡10分钟左右。3、锅中加入适量的水，水开加入金针菇焯水，捞出过冷水，控净水分。4、萝卜苗贴根部割下来洗净，或者连根拔出也可以，要清洗干净。5、取大盆，放入所有的食材，大蒜切碎或者用夹蒜器夹碎，加入适量的糖、盐、醋、少许味极鲜酱油、蘑菇粉、花椒油或者香油拌匀，也可以直接用捞汁拌，这道凉拌菜是酸甜口，喜欢辣的可以加点辣椒油。6、拌匀就OK了，家常凉拌菜的调味料随自己喜欢的口味添加，喜欢的就是最好的。7、装盘，撒点红椒圈点缀一下，看着更有食欲。爽口开胃的凉拌菜端上桌，永远是餐桌上最受欢迎的一道菜。
青椒炒肉片
?食材：猪肉、青椒、食用油、郫县豆瓣、老姜、干辣椒、大蒜、花椒、盐、淀粉做法：1、将猪肉洗净切片装盘备用2、碗内放入适量的淀粉和清水，搅拌成黏稠状，均匀抹在猪肉片表面3、青椒洗净，去蒂去籽，切片备用4、将葱姜蒜洗净，切片备用5、铁锅洗净烧热，倒入适量食用油；油烧热时放入猪肉片大火翻炒。6、调成中火，锅内放入郫县豆瓣、姜蒜片，干辣椒，花椒翻炒。7、放入青椒片继续翻炒。8、最后放适量盐调味即可出锅。
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