辣炒花蛤

配料

花蛤、豆瓣酱、蚝油、水、盐、葱姜蒜

做法步骤

1、温盐水泡花蛤去除泥沙，锅中放水煮沸，放入花蛤，煮至微张口。香葱切段，姜切丝，蒜切片备用。

2、锅中放入适量的油，油热下入葱姜蒜爆炒，倒入豆瓣酱翻炒。小火，防止糊锅。

3、倒入花蛤爆炒匀，加入蚝油炒匀，加入少许热水煮沸收汁。

家常炒腐竹

食材：腐竹、红辣椒、青辣椒、葱、姜、蒜、老抽、生抽、盐、糖

做法：

1、首先我们把腐竹切段，红辣椒和青辣椒切段，葱姜蒜切末就可以做饭了，

2、其次我们在锅内放入少许的油，这样在锅内放入葱姜蒜炒香，

3、然后在锅内放入青辣椒和红辣椒爆炒，接着我们在锅内放入腐竹翻炒，

4、在锅内加入老抽和生抽翻炒，最后在锅内放入糖和盐翻炒均匀，即可。

樱花虾白菜

食材：白菜，蒜头，干香菇，樱花虾

做法：热锅时，放入蒜头。香菇爆香，放入大白菜，加入少许的水，中火焖煮约15分钟左右，加入一小匙盐巴，少许酱油提味，最后，放入樱花虾拌炒一下即可。

宫保鸡丁

1. 第一步，先把花生米用水浸湿，然后沥干水分。小火热油，放入花生米，炸到变色。

2. 鸡胸肉切丁，然后加一勺料酒，一勺生抽，半勺鸡粉，两勺生粉用手抓匀。先把鸡肉腌一会。（加了鸡粉味道真的好吃）

3. 黄瓜洗净切块。

4. 葱切段，姜切片（因为我不喜欢姜吃进嘴里的口感，切片炒熟之后可以挑出来），花椒备好。

5. 大蒜，切蒜片。

6. 热油，下葱姜花椒爆出香味。然后下鸡丁，快速翻炒至变色。加一勺糖，一勺生抽，一勺郫县豆瓣酱炒匀。

7. 加入黄瓜，加一点点盐炒匀。