以前发过一款面糊版的少女心十足的红心??火龙果松饼，今天这款松饼是蛋糕糊版的，配方做法和戚风的做法差不多，口感松软的不得了！无需烤箱，一个平底锅就可以搞定！赶紧做起来吧！

牛奶松饼的用料

鸡蛋4个，牛奶80毫升，玉米油20克，低粉90克，白砂糖50克，芒果一片，火龙果一片，糖霜适量

牛奶松饼的做法

步骤1

材料准备好，蛋白，蛋黄分离！装蛋白的盆要无油无水！

步骤2

蛋黄里加入牛奶，玉米油，用蛋抽划“十”字搅拌均匀！

步骤3

筛入低筋粉，与蛋黄搅拌均匀！同样蛋抽十字翻拌均匀！

步骤4

翻拌到没有面疙瘩！

步骤5

打发蛋白，白砂糖分三次加入蛋白！蛋白起泡?第一次糖！

步骤6

蛋白出现鱼眼泡放第二次糖，蛋白打发到有纹路，?第三次糖！

步骤7

蛋白打发到湿性发泡，提起打蛋头出现小弯勾即可！

步骤8

先把三分之一蛋白糊放入蛋黄糊里，用刮刀搅拌，手法就是时钟两点到八点方向抄底搅拌！

步骤9

把搅拌好的面糊倒入剩下的三分之二蛋白里，继续抄底搅拌！

步骤10

平底锅刷油

步骤11

把面糊倒入平底锅！全程小火，盖上锅盖，两分钟之后翻面，反面煎熟即可！

步骤12

摆盘，撒上糖霜，加上水果！美美哒早餐开始啦！

牛奶松饼的烹饪技巧

1.装蛋白的盆一定要无油无水！ 2.煎松饼一定要全程小火，不要心急，大火会糊哦！

作者：鈅鈅宝妈咪