外面的小吃做得好吃，除了小吃摊主操作熟练之外，各种小吃的配方也很重要，掌握住了其中的配方，就能达到一个事半功倍的效果。所谓“一招鲜，吃遍天”，就每一种不同的小吃来说，你只要是掌握好基本的制作方法，以及最通用、最正宗的配方，你就能将这道小吃做到极致。以下分享的，就是多年积累下来的各种小吃配方。各种卤食、饺子馅、烧烤、面汤等小吃配方，精心收藏，免费分享！

一，鸡蛋灌饼、饺子馅、广东肠粉、拉面的面汤等关于面食小吃的配方

二，火锅小吃的配方

三，烤鸡翅、烤鱼、与之对应的烧烤酱料等关于烧烤小吃的配方

四，酱牛肉、卤鸭头、武汉九九鸭、烧鸡等关于卤食小吃的配方

五，适用于大部分凉拌小吃的凉拌汁的配方

以上配方很多都是该类小吃中流传很久的配方，并且属于比较正宗的配方，有时间的朋友可以拿去仔细学习一下。如果想做该类小吃，这些配方还是很有参考价值的。