这样做的烧麦太好吃了，软软糯糯香气十足，早餐就吃它。烧麦也叫做烧卖，它形如石榴，馅多皮薄，软糯喷香，是很多人都非常喜欢吃的一道特色美食。现在很多早餐店大多数都有烧麦，平时也就一块钱一个很实惠，其实那也就是一小团拌了酱油的糯米饭，肉末和香菇都少之又少。

想要吃上美味得香菇肉末烧麦，需要用到自己的双手，在家自己做，好吃的不行呢。烧麦是我最爱吃的早餐之一，烧麦非常的抗饿，吃上两个就差不多饱了，配上稀饭、八宝粥什么的，味道非常的好，不过一般外面卖的烧麦都没有自己喜欢吃的味道。

所以还是要自己在家，自己制作，烧麦非常容易，主要就是糯米、香菇、肉末等，一揉一捏就成型啦。

想要制作美味的香菇烧麦，需要用到有：饺子皮约50个、圆糯米约350g、后腿肉约280g、干香菇约20g、胡萝卜半根、姜、葱、酱油、盐。

步骤一：将白糯米洗净后，提前浸泡一夜，同时干香菇也泡一夜。

步骤二：然后来蒸糯米了，将泡好的糯米放入平碗中，加入没过米2/3的清水，用手指或者筷子在米上戳些洞，然后隔水蒸20分钟左右至糯米熟透。

步骤三：然后将泡发的干香菇、胡萝卜分别切成丁，姜切末、葱切末。

步骤四：猪肥肉单独切下切小，瘦肉部分打成肉末（怕麻烦的话，也可以肥肉瘦肉一切打成肉末）。

步骤五：锅里放少许油，倒入肥肉末炒出油，然后倒入姜末、葱末炒出香味。倒入瘦肉末一起炒至肉末变色后，加适量的酱油、盐调味翻炒均匀。

步骤六：将肉末拔至一旁，倒入胡萝卜翻炒两下后，再倒入香菇一起翻炒，再与肉末一起翻炒均匀。最后，倒入蒸好的糯米一起翻炒均匀。

步骤七：糯米馅炒好，直接吃就已经很美味了，粘糯有嚼劲，味道又很足。

步骤八：下面来包烧麦啦，取饺子皮，擀薄擀大，舀一勺糯米馅放在饺子皮上。将饺子皮放于虎口位置，捏一些褶皱后，稍微用力一捏，一个烧麦就做好了。

步骤九：将做好的烧麦摆入蒸笼中，隔水大火蒸15分钟左右即可。

这样美味得香菇烧麦就制作好啦，猪肉的香夹杂着香菇的香气，一起混入粘糯又嚼劲十足的米粒中，真是要一连吃上几个才能过瘾。个人觉得比外面卖的要更好吃哦。

制作好的烧麦，一次吃不完，可以将其保存起来，一般可以保存到一周左右，所以一次也不要做太多了。家里人多可以多些，一个人的话，更要少些了，喜欢吃烧麦的小伙伴赶紧试试吧。

包烧麦的方法有很多种，能捏起来就可以，但要注意的是一定要捏紧，否则蒸的时候可能会松开。烧麦皮可以自己制作，也可以用饺子皮，不过要注意的是，皮要薄，这样才好吃哦。放入冰箱后，要将其盖严实了，以防串味了。