五花肉新做法，加1个鸡蛋，酥脆香嫩，好吃不油腻，比红烧好吃

要说吃肉，爱吃肉的朋友都知道还是五花肉吃着香，因为它有肥肉和瘦肉相结合的，所以吃在嘴里特别香，现在的五花肉已经是大家餐桌上的常客，做法也是五花八门，可以做红烧肉，可以做粉蒸肉，可以做扣肉等做法，无论怎么做它都是美味的，怎么吃都不腻。

生活中有不少的朋友不喜欢吃五花肉，感觉吃在嘴里太油腻，吃不了太油腻的东西，今天小编就教大家五花肉的新做法，加1个鸡蛋酥脆香嫩，好吃不油腻，比红烧好吃。我每次买来的五花肉基本上都是这样做来吃的，最主要的是这样做出来的肉肉吃起来一点都不油腻，而且越嚼越香，特别好吃，下面我把做法写给大家，爱吃肉而又觉得五花肉油腻的伙伴们最适合这样做了，过程如下。

【食材】：五花肉，鸡蛋，盐，蚝油，生抽酱油，料酒，红椒，胡萝卜，白糖，排骨酱。

【做法】

1、 首先把五花肉清洗干净，然后切成厚度均匀地的薄片，放入大碗中，碗中打入1个鸡蛋，搅拌一下，加入食盐，蚝油，生抽酱油，再加入一点料酒，下手抓板均匀，抓均匀之后腌制20分钟充分入味。再加入淀粉，再加入少点面粉，然后下手抓一下，让每一块五花肉都均匀地挂上面糊。

2、把锅烧热，倒入油，油要多一点，油热之后把肉片下入锅中，依次分散开，都下入之后，用勺子推动一下，防止粘连，开中小火慢炸，把肉炸熟炸透，炸至金黄之后用漏勺把肉捞出来，控干油。再把油温升热，然后转中小火，倒入炸好的肉片复炸一下，这样外皮会更加的酥脆，吃起来口感更好，复炸30秒就可以，倒出来沥干油备用。一定要把油沥干这样吃起来才不会腻。

3、准备一点红椒切成丁，准备一根杭椒也切成丁，准备一点胡萝卜也切成细丁，生姜切成片，大蒜也切成片。

4、锅内留一点底油，下入姜蒜片，炒出香味，然后加入一勺清水，再加入食盐，少许白糖，鸡精，蚝油少许，搅拌一下，再加入一点排骨酱，搅拌一下。然后把红椒丁，胡萝卜丁放进来，一起煸炒一下，烧开之后加入一点水淀粉，把汤汁收浓稠，把炸好的五花肉片倒进来，翻炒一下，出锅装入盘中即可，五花肉的新做法就完成了。

小贴士：

1、在切五花肉的时候，肉片最好要厚薄均匀一点，这样后面熟的时间就会相同。

2、在炸五花肉的时候要复炸一边，因为复炸一边的五花肉比较酥脆，而且不油腻。

3、最后在炒的时候，不要炒时间太长了，因为五花肉本身就炸熟了，所以翻炒一下就可以出锅了。

要想五花肉不油腻就这样做，加1个鸡蛋，好吃不油腻，越嚼越香。大家看完之后是不是很想做呢？五花肉如此做比红烧好吃，做法也是很简单，也比较适合新手，要想五花肉不油腻就这样做，特别好吃，喜欢的朋友可以做一下试试。

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