鲜肉春笋炒黄瓜

鲜肉春笋炒黄瓜

现在最当季的鲜蔬就要属春笋了，不管是蒸、煮、炒、炖都超级好吃。吃腻了和咸肉一起烧的"腌笃鲜"，今天和鲜肉搭配，配上清爽可口的黄瓜炒一盘下饭菜，加一勺蜜汁叉烧酱，绝对好吃，想起来都要流口水了!有兴趣的朋友就一起来试试吧！

【鲜肉春笋炒黄瓜】

一、 准备食材

1、 鲜猪肉、春笋、小黄瓜、香菇、白熟芝麻。

2、 盐、鸡精、料酒、叉烧酱、生粉、白糖。

二、 具体制作过程

1、 猪肉去皮切肉丁，加料酒腌制去腥，再加生粉上浆备用。

料酒

生粉

上浆

2、 春笋去壳，切掉根部太老的部分，切成笋丁，黄瓜和香菇也切成丁。

3、 起油锅，下猪肉爆炒，炒至变色断生。

4、 加入笋丁翻炒几下，接着加入香菇丁翻炒。

笋丁

香菇丁

5、 加入料酒去腥增香，加盐和白糖调味，继续翻炒几下，炒至香菇和笋丁断生，微微出水。

料酒

盐

白糖

6、 加入黄瓜丁翻炒，加入一勺叉烧酱，继续翻炒几下。

黄瓜丁

叉烧酱

叉烧酱

7、 加入白熟芝麻和鸡精吊鲜，加入红圈椒点缀。

白熟芝麻

红圈椒

鲜肉春笋炒黄瓜丁就做好了，叉烧酱的味道非常浓郁。肉丁裹了生粉保持住水分，经过大火爆炒后肉质依旧鲜嫩。春笋丁和黄瓜丁口感爽脆，本身没有味道，很容易吸收酱汁的味道。整盘菜既能下酒下饭，也能拌面条吃，鲜香爽脆，超级好吃！喜欢就来试试吧！

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