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灵芝陈皮老鸭汤：春夏的肉食精品当属鸭肉，鸭肉能不抽过度消耗的营养，又可以去除湿热带来的不良影响，再搭配上安神的灵芝做汤，特别适合在春雨湿闷天气时来食用。

所需食材：灵芝50克、老鸭1只、密诏3个、陈皮1/4个、食盐适量、油适量、生姜一小块。

1.首先将灵芝浸泡上4个小时的时间，然后取出洗净；密诏、陈皮清洗干净待用；老鸭洗净去内脏、尾部待用。

2.将所有的主料与生姜一起放入到瓦煲中，加入适量的额清水大约3000毫升，用大火煮沸；煮沸之后改小火煲两个半小时代额时间，时间到调入适量的食盐、油即可。

咖喱鸡丝羹：这道咖喱鸡丝羹香辣好吃，与驱寒、开胃、祛湿的作用，为春雨蒙蒙、迷雾茫茫时佐餐靓汤。

所需食材：鸡肉400克、胡萝卜150克、马铃薯150克、洋葱100克、青豆仁50克、鲜奶250克、花生油适量、绍酒适量、食盐适量、胡椒粉少许、白糖少许、蒜蓉10克、姜丝10克、马蹄芡粉40克、咖喱粉20克。

1.鸡肉洗净切丝，锅中倒入花生油烧热，将切好的鸡丝放入锅中烧至刚熟的样子，取出；胡萝卜、马铃薯、洋葱去皮切丝待用。

2.另起一锅，放油烧热下入蒜蓉、辣椒素、姜丝炒出香味，放入绍酒，加入1500毫升的清水，水开之后放入胡萝卜、马铃薯煮熟，再放入鸡肉丝、青豆仁、洋葱丝、鲜奶、咖喱粉、胡椒粉、白汤、食盐，再放入马蹄芡粉，搅拌均匀即可。

芹菜滚猪瘦肉：天气渐渐变暖，这个时候特别适合多吃芹菜等滋阴的食物，少吃橘子、羊肉等湿性的食物，芹菜滚猪瘦肉便是很好的选择。

所需食材：芹菜100克、猪瘦肉200克、生粉1汤勺、花生油1汤勺、、生抽1汤勺、食盐适量、生姜3片。

1.将芹菜叶子择去，然后切段之后清洗干净控干水分待用；猪瘦肉清洗切成薄片，放入碗中用生粉、花生油、生抽腌制上片刻。

2.锅中加入生姜和清水1250毫升大约5碗清水的量，用大火烧沸，放入切好的芹菜段，煮至断生，放入腌制好的猪瘦肉片，煮至肉熟，调入适量的食盐即可。

玉米山珍菌煲牛腩：这道汤不但清甜可口，更具有健胃消积、养肝益脾的作用，且男女老少皆宜，特别适宜春日养胃之用。

所需食材：玉米2根、山珍菌60克、牛腩400克、食盐适量、生姜4片。

1.玉米清洗干净，切块待用；山珍菌用温水浸泡上十几分钟的时间；牛腩清洗干净切成块待用。

2.将所有的主料处理好之后和生姜一起放入到瓦煲当中，加入2500毫升的清水，用大火烧开，烧开之后转小火煲上大约1.5个小时的时间，时间到放入食盐调味即可。

赤小豆腐竹鲤鱼汤：鲤鱼鲤鱼春日二三月间最为肥美，腐竹是豆制品，搭配上赤小豆煲出的汤清润可口、滋补健胃，为春日家庭靓汤，老少皆宜。

所需食材：赤小豆80克、腐竹80克、鲤鱼1条、猪瘦肉50克、花生油适量、食盐适量、生姜4片。

1.赤色】小豆提前用清水浸泡上3个小时的时间；腐竹切段，放入容器当中用清水浸泡一下；鲤鱼处理干净之后，放入锅中用油煎至微黄，放入少许的清水铲出；猪肉洗净切块；

2.把赤小豆、生姜、清水2500毫升一起放入到瓦煲当中，用大火煮沸，大约15分钟之后，放入鲤鱼和猪肉块；煮上大约5分钟的时间，改成小火煮50分钟，放入腐竹段'，稍微煮一会，放入食盐调味即可。

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