乌鸡白菊花汤

乌鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。

食用乌鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。

材料准备

主料：白菊花(鲜品)50克，乌鸡1只(1000克)，

调料：料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，味精2克，胡椒粉2克，香油20克。

做法

1、将白菊花洗净，撕成瓣状：乌鸡去毛、内脏及爪；姜拍松，葱切段。

2、将乌鸡、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水2800毫升，先用武火烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入白菊花、盐、味精、胡椒粉、香油即成。

小贴士

老年人、少年儿童、妇女，特别是产妇食体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人宜食。

感冒发热、咳嗽多痰或湿热内蕴而见食少、腹胀者、有急性菌痢肠炎者忌食。此外，体胖、患严重皮肤疾病者也不宜食用。