鸡蛋这种东西，很多人不爱吃。

剩下的就是爱吃鸡蛋的人了，出差和朋友一起吃早餐时，看到他们像例行公事一样，必须要吃个鸡蛋才心安的感觉，真是太让人费解了。

后来我咨询了一些学营养学的朋友，怎么那么多人爱吃蛋。朋友说人体对鸡蛋的蛋白质吸收率高达98%，一只常规大小鸡蛋的蛋白质含量差不多有13克，也就是说，每吃一个鸡蛋，就有10克以上的蛋白质完全被人体吸收。

所以鸡蛋是补充蛋白最直接粗暴又廉价的食物

“但很多人说蛋黄含有大量胆固醇啊”

那鸡蛋中的胆固醇怎么解释？

“鸡蛋中虽含有较多的胆固醇，但同时也含有丰富的卵磷脂。卵磷脂进入血液后，会使胆固醇和脂肪的颗粒变小，并使之保持悬浮状态，从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积”

想了想，我一个成年人，不能挑食了啊，要每天吃个蛋

听后我开始明白为什么很多人习惯吃鸡蛋了，早餐吃个蛋，一上午工作都有劲这种说法还真是他们自己悟出来的。

做为一个成年人，有些东西不爱吃，鸡蛋这种东西，即使我知道了它的营养价值但还是不爱吃它，不爱吃的东西你有一百种理由拒绝它，这下知道了鸡蛋的荣誉价值后，你是不是要爱吃鸡蛋了？