由辣子鸡丁想到的辣子虾仁，色泽棕红油亮，麻辣酥软，没想到味道也很不错，喜欢的朋友可以试试。

辣子虾仁

食材：虾仁、洋葱、生姜、蒜辦、熟白芝麻、小葱、淀粉、干辣椒、花椒、生抽、料酒、盐、食用油

做法：

1、基围虾去除虾线，去壳去头洗净，洋葱切片，姜蒜切片，小葱切段。

2、虾仁加入料酒、葱姜、盐腌制15分钟。葱姜去掉不用，加入淀粉拌匀。

3、起锅烧油，油温八成热时，放入虾仁炸至金黄捞出控油。

4、锅中留底油，放入姜、蒜、干辣椒、花椒、洋葱爆香，放入虾仁翻炒均匀。

5、放入生抽、葱段翻炒均匀，撒上熟白芝麻，香菜即可。