唐朝诗人杜牧在《清明》这首诗中说过：清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。从这句诗我们就能看出，清明前后的雨水是非常多的，湿气也是非常重。湿气重会导致各种疾病，很多人在这个季节都会得风湿病，从而引起关节痛。为了避免这种情况，我们除了在生活方式上做到防湿去湿，还要对饮食方式进行调整。

在众多食材中，黑豆芽具有很高的药用价值。中医认为黑豆芽具有去湿气的功效，除此之外，它含有大量的蛋白质，这能增强人体的免疫力。黑豆芽里有一种硝基磷酸酶，这能有效预防关节痛。所以，我今天要给大家分享一下黑豆芽的制作过程以及烹饪方法，让大家在家也能吃上黑豆芽。

【自制黑豆芽】方法简单，快速省事

【所需原料】一百克黑豆，纱布，洗菜篮

【方法与步骤】

步骤一：先把黑豆清洗干净，把坏掉的豆子扔掉。清洗好之后，将黑豆放进盆里，用清水浸泡一夜，直到胚芽撑开外皮。

步骤二：准备一个干净的洗菜篮，可以漏水的那种。在篮子的底部平铺一层纱布，把清洗好的黑豆倒进去，再盖一层纱布，用水去浇它。

步骤三：找一块透风不透光的黑布盖上，以免它见光，不然黑豆芽会发苦。每天都得浇水，最少得浇两次，每次都得浇透。浇水的时候不用掀开黑布，直接对着黑布浇。按照这种方法，浇个四五天就可以吃上黑豆芽了。

【烹饪方法】黑豆芽炒粉条，营养丰富，回味无穷

【所需原料】黑豆芽，粉条，彩椒，葱花，蒜末，生抽，蚝油，料酒

【方法与步骤】

步骤一：黑豆芽用水洗干净，把粉条放入温水中泡发一会。

步骤二：起锅烧油，油热之后倒入葱花和蒜末，爆香之后倒入粉条，用力翻炒，完全炒软之后倒入黑豆芽，翻炒均匀，然后放入彩椒，彩椒是为了调色，让菜色看起来更好。用大火爆炒，加入生抽、蚝油和料酒，因为这些调料的本身含有盐，出锅前可以不用再放盐了。对于那些口味比较重的朋友，可以再加一点盐。等水分烧干之后，这碗黑豆芽炒粉条就可以出锅了，色香味俱全，上桌之后可以多吃几碗饭。

【小贴士】

1.发豆芽的时候，如果找不到纱布，也可以用厨房纸巾代替。一定要及时浇水，不然发不了芽。

2.黑豆芽性凉，不能吃太多，容易损伤自己的胃气。

3.对于长期抽烟的人来说，黑豆芽是一个不错的选择。

4.黑豆芽应该用大火快炒，这样可以减少蛋白质的流失。

以上就是关于黑豆芽的制作方法和烹饪方法，感兴趣的朋友可以尝试一下。尤其现在是清明节前后，雨水多，湿气重，多吃黑豆芽可以有效去湿，对身体有好处。感谢大家的阅读，希望大家会喜欢。如果大家喜欢我今天的分享，赶紧按照我分享的方法尝试一下，如果你在实践过程中有任何问题，都可以在评论区留言，小编会及时回复的。