食物能不断为我们输送机体所需的营养素，满足我们每日能量消耗、维持机体功能，如何健康的食用，一起来看吧！
? 充满能量的一天
鸡蛋??????优质蛋白质的食物来源，早餐还有什么比补充一个鸡蛋营养来的要全面！
当然，我们提倡食物多样性，平衡且全面的饮食结构，是我们不断想要追求的健康状态，一天的幸福感我认为是从早餐开启！
?? 鸡蛋里的营养→首先请收回准备丢弃的蛋黄
?? 蛋白质
鸡蛋?? 每100g（可食部）≈13g；
我们每天食用的鸡蛋1个大概是50g，其蛋白质大概在6.5g，优于其他动物性蛋白质。
? 而营养素吸收也受到多种因素影响（卤制、生吃都会受限）
?? 脂肪
鸡蛋?? 每100g（可食部）≈11.6g；
其中蛋清里脂肪含量极低只有0.1g，而这也是为什么很多人吃饭弃掉蛋黄的原因，脂肪主要是在蛋黄里，50g鸡蛋里大概也就是6g脂肪，主要是不饱和脂肪酸为多，其中磷脂就占整个脂肪的30%，对生理功能及健康是非常重要的，且易被机体消化吸收！
?? 维生素及矿物质
其中维C含量较略低，可以在早餐后吃一份水果互补。而维生素A、B族维生素、维生素D、维生素E都主要存在蛋黄中！
鸡蛋中钙含量偏低，提高生物利用率建议搭配牛奶一起食用。
?? 吃对才健康
?? 鸡蛋剥壳后不宜长时间暴露在空气中或冷鲜保存再吃?? 沙门氏菌感染
?? 煮熟鸡蛋不宜反复加热?? 营养流失
?? 吃鸡蛋最好搭配牛奶或者鲜果汁也行，不要饮茶、咖啡?? 引起胃部刺激、影响营养吸收，反而容易造成钙的流失，有损健康。
?? 不要生吃，因为未加工熟的鸡蛋，会有抗营养素蛋白，影响吸收，如果自身消化系统不良，还会出现一些不适反应。
?? 6～8分钟适宜，时间过长蛋白质分解硫化氢，与蛋中的铁发生反应，形成硫化亚铁，外变的“ 绿鸡蛋 ”。
?? 为了脱壳烦恼，于是乎下冷水过凉剥壳，这样对健康也不利，原因很简单，鸡蛋外表有层保护膜，使鸡蛋内水分不会流失，防止细菌，这也是鸡蛋容易保存原因。加热熟后，膜被破坏，冷水中的微生物就通过蛋壳和气孔进入鸡蛋内，也是不利于健康的做法！
?? 健康，就在你留意每一刻的瞬间！