快手简炒三色时蔬丁，爽脆清甜有营养，家常必备菜肴
胡萝卜也有的地方叫做红萝卜，颜色橘黄鲜亮，口感爽脆，汁液丰沛，营养极为丰富。胡萝卜中含有极多的胡萝卜素，对我们的视力有很好的保护作用，能够有效缓解视神经疲劳和减少眼部干涩。同时年长的人群食用适量的胡萝卜还能够有效的防控血脂、血压和血糖的升高，起到保健作用。胡萝卜中所含的纤维，还是我们促进肠胃蠕动、通畅排毒的好帮手，并且深受健身减肥人士的喜爱。
通常在我们的日常饮食中，胡萝卜多以配菜的方式出现在餐桌之上，今天我们要和大家一起分享以胡萝卜为主要食材的，快手素炒菜肴，不仅营养丰富，口感也特别脆爽，三种食材三种颜色，卖相十分诱人，哪怕是不爱吃蔬菜的孩子十分喜欢吃。
【菜名】：快手简炒三色时蔬丁
【所需食材】：毛豆半斤、甜玉米一根、胡萝卜一根、大葱葱白一段、玉米淀粉适量、蚝油适量、食盐适量。
【烹饪过程】：
1、将买回来的新鲜毛豆剥去豆荚，取出豆粒并且清洗干净，甜玉米剥出玉米粒洗干净，将毛豆粒与玉米粒放入开水锅中焯烫熟。
2、将胡萝卜削掉外皮，清洗干净之后再切成和毛豆粒大小差不多的胡萝卜丁，大葱葱白洗净切成较细的葱末备用。
3、在炒锅中倒入适量的食用油，将锅和食用油一起加热，烧开之后将胡萝卜丁倒入锅中不断的煸炒。
4、当胡萝卜丁炒至软嫩的时候，将事先煮熟的毛豆粒和甜玉米粒倒入锅中，并且加入切好的葱白末，翻炒均匀。
5、用小火将锅内的食材不断的翻炒，再加入适量的清水，慢慢炖煮一会，直到锅内的所有食材全部炒熟。
6、向锅中加入一勺蚝油增添鲜甜的口感，再撒入一勺食盐进行调味，将调味料和食材全部搅拌均匀。
7、将少量的玉米淀粉倒入小碗中，再加入适量的清水，调和成浓稠度适当的芡粉，并且沿着锅边，淋入到锅中。
8、不断用铲子翻拌，直到锅内的食材全部都均匀的挂上芡汁，当所有食材都炒至光泽油亮的时候，即可盛出食用。
【烹饪窍门】：
胡萝卜中含有很多的营养物质，特质也十分鲜明，遇水不溶，遇油脂则溶，所以，胡萝卜在食用之前，更适合先通过食用油炒制，这样才能使胡萝卜中富含的营养元素充分被人体所吸收。
如果怕剥毛豆豆荚和剥玉米粒太麻烦，这道快手简炒三色时蔬丁当中的毛豆粒和甜玉米粒也可以选用超市内销售的冷冻的豌豆粒玉米时蔬粒代替，口感十分爽脆。
【图片来源】：印象时光1
【文案编辑】：我心向月