湖北武汉这10大名小吃，你吃过冇？

湖北武汉，一个以美食闻名的城市，几乎是所有吃货的天堂。

武汉小吃大多以米、豆、面、藕制品最具特色，有着鲜明的楚国文化和浓郁的鱼米风情。

湖北武汉这10大名小吃，你吃过冇？

来过武汉的话，你吃过多少种武汉小吃呀？

没来过武汉？走！一起去武汉找美食！

这10种是武汉人的最爱~

湖北武汉这10大名小吃，你qi过冇？

【热干面】

你们武汉人天天吃热干面啊？

武汉人：对啊天天吃。

热干面（Hot dry noodles）是中国十大面条之一，也是湖北武汉最出名的小吃之一，其有多种做法。通常以油、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、萝卜丁、酸豆角、卤水汁、生抽等为辅助材料。其色泽黄而油润，味道鲜美，由于热量高，也可以当作主食，营养早餐，补充人体所需的能量。

热干面是武汉人过早（武汉人将吃早餐叫做“过早”）的首选小吃，武汉人对它的感情，已无需多言。单讲从外地到武汉来玩的人，他们再次想起武汉，多半是因为想起了武汉的热干面。热干面对武汉人或者在武汉呆过一段时间的朋友来说，它不再仅仅是一种小吃，而是一种情怀。

湖北武汉这10大名小吃，你qi过冇？

【豆皮】

不想起床怎么办？

去武汉，早餐会让你自然醒！

在武汉度过的一天，

从清晨的豆皮开始。

豆皮是武汉人“过早”的主要食品之一，也是武汉民间极具特色的传统小吃。其形方而薄，色金而黄，味香而醉，最初是武汉人逢年过节时特制的节日佳肴，后来成为寻常早点。

在武汉，以老通城的三鲜豆皮历史最为悠久，也最负盛名。“老通城”以经营三鲜豆皮闻名，素有“King of the breakfirst”之誉。外地人到武汉，皆以能吃到老通城的豆皮为快。毛主席曾品尝数次，赞不绝口。

老通城豆皮制法：将黄豆、大米混合磨浆,在锅里摊成薄皮，内包煮熟的糯米、肉丁、鲜蛋、鲜虾仁等馅料，用油煎制而成。其皮金黄发亮，入口酥松嫩香。

湖北武汉这10大名小吃，你qi过冇？

【牛肉面】

武汉人的早、午、晚餐、宵夜，

都可以“搞碗牛肉面”。

尤其是寒冷的冬天，

吃一口面，暖一冬天！

“过早”，可以说是武汉人每天的必修课。很多武汉人的早晨，都是从一碗热腾腾的“面”开始的，无论是热干面、炸酱面、还是牛肉面......武汉大大小小的面馆简直不要太多。

湖北武汉这10大名小吃，你qi过冇？

【汤包】

武汉的汤包皮薄汁多，

蘸着香醋的感觉忒美~

汤包制馅讲究，选料严格，先将鲜猪腿肉剁成肉泥，然后拌上肉冻和其他佐料，包在薄薄的面皮里，上笼蒸熟，肉冻成汤，肉泥鲜嫩，佐以姜丝酱醋，异常鲜美。除鲜肉汤包外，还应时制作蟹黄汤包、虾仁汤包、香菇汤包、鸡茸汤包和什锦汤包等。

湖北武汉这10大名小吃，你qi过冇？

【糊汤粉】

鱼糊汤粉，

被誉为武汉人的羊肉泡馍，

极具武汉码头文化气息的味道！

糊汤粉，武汉传统小吃，是与油条相配的小吃品种，凡卖糊汤粉，必卖油条。被誉为“武汉一绝”的鲜鱼糊汤粉泡油条，是经典的汉味名吃。它是武汉人的羊肉泡馍，其传统意义、历史内涵，丝毫不比羊肉泡馍逊色。一碗飘着鲜美鱼香味儿的糊汤粉，扑面而来的是水乡泽国、鱼米之乡的气息和味道。糊汤微稠、米粉洁白、细长有劲、鱼香汁浓。

湖北武汉这10大名小吃，你qi过冇？

【生煎包】

不仅仅是早饭！

随时随地，

想吃了就一个接一个。

吃一口金黄酥脆的生煎包，配上一碗特供的清爽解腻花红茶，虚浮就完了。

湖北武汉这10大名小吃，你qi过冇？

【抄手】

谁说只有四川的抄手好吃，

武汉也能把你吃得又辣又美。

北方又叫馄饨。

湖北武汉这10大名小吃，你qi过冇？

【烧麦】

武汉的早餐两个特点，

油多、抗饿，

这其中烧麦算是代表！

烧麦的制作过程也是相当讲究的。如果烧麦皮厚了会影响口感，如果烧麦中油放少了，在蒸煮的过程中不能把肉丁与糯米用猪油融合起来，同样影响口感。但猪油放入过多吃到口中又给人“油腻”感。烧麦的原料选择及制作过程不同于其他的早点那样单调。同样是大锅蒸煮它不同于小笼蒸包，烧麦的皮比蒸包薄，蒸包全封口，而烧麦不用封口，蒸包只有肉，而烧麦除了肉丁还有糯米。

烧麦这种食物算是一个矛盾体，喜欢的人非常喜欢。盛夏时节没有食欲的时候，吃上一口重油烧麦，真的是胃口大开。不喜欢这种食物的食客也多半是因为太油。真的是成也萧何败也萧何。