紫米黄米版花生糖，比传统配方更营养，做法简单又脆又香
其实很多家长还是怕孩子吃糖的，主要就是因为，糖的热量非常高，营养成分非常单一，孩子吃多了会长胖。再就去吃完糖不刷牙的话，会损坏孩子的牙齿。今天给大家推荐一款比较好吃的糖，而且营养还是比较丰富的，它就是花生糖。虽然是糖，但是它的含糖量还是比较低的，里面配了紫米和黄米，比传统的糖更有营养，而且吃的还比较香。可以放心的给孩子吃了，但是也要跟孩子讲清楚，吃完糖一定要漱口，或者是刷牙，这样才能保护好我们的牙齿。有兴趣的一起来看看这款糖吧！
【菜名】： 油紫油黄花生糖
【食材所需】：紫米150克、黄米150克、花生米100克、芝麻50克、白糖100克、麦芽糖100克、猪油小半勺
【烹饪过程】：
1、准备两个碗，然后分别用淘米工具将黄米和紫米有淘洗干净，然后分别倒进两个碗里，加入适量的清水浸泡两个小时。
2、黄米和紫米都浸泡好后，先将紫米倒掉清水，然后准备蒸锅，锅里倒入清水，蒸笼上铺上蒸笼布，将紫米倒在蒸笼上，用手将它摊开点，然后盖上锅盖，大火将它蒸熟。
3、同样的方法将黄米处理好，铺到蒸笼里，将黄米也用蒸锅蒸熟。
4、紫米和黄米都蒸熟后，将蒸笼取出，放到阴凉的地方，等待这紫米和黄米风干了，然后再次用手将它们搓散，之后就将它们放到碗里准备后面的过程。
5、准备干净的油锅，锅里倒入足够的玉米油，油热后，倒入弄好的黄米进去，几秒钟就可以浮到上面来，将黄米炸开火后，捞出控油。
6、同样的方法将紫米用炸开花，然后捞出控油。
7、控油的过程需要耗费一会，所以将把它放到一边，等着它们控好油。
8、另外准备一炒锅，将锅烧热，将锅里的水分蒸发掉后，就向里面加入白砂糖和猪油。
9、大火将水煮开，用锅铲将白砂糖和猪油化开。然后就改成小火，不断用锅铲搅拌，直到将汤汁熬到变色，并且蘸上一滴，滴到水里就能变硬就可以关火了。
10、这时候就将准备的紫米、白芝麻和花生米倒进锅里，用锅铲尽量将它们搅拌均匀。
11、趁热就将它们倒进准备好的模具里，立马将它整成厚度均匀的大块状。然后放置一边，等待晾凉。然后再准备一炒锅，加入适量的白砂糖、猪油以及清水，大火烧开后转小火将汤汁熬好，然后将黄米、白芝麻以及花生米倒进锅里，关火。趁热将它们拌均匀，放到模具里，和紫米一样弄好后，放到一边晾凉。
12、 等它们晾凉后，就可以将它们切成大小合适的小块，就可以了。
这样两种颜色的油紫油黄花生糖就做好了，又酥又脆的，香甜可口，超级好吃。而且里面的食材都是自己精心挑选的，所以吃起来健康，自己也放心。
【烹饪小贴士】：
1、 紫米和黄米一定要提前浸泡好，充分吸收水分。
2、 煮熟的紫米和黄米一定要晾干，而且要干透，这样在油锅里炸的时候，就不会被油溅到自己，伤害到自己。
3、 最重要的一步就是熬糖汁的一步，一定要控制好熬煮的程度，熬得太轻了就做不好。如果熬的太重的话，糖味就会发苦，影响口感。制作的时候，在旁边放一碗凉水，看的熬得差不多的时候就用筷子蘸上一滴糖水测试一下。
4、 可以一次性多做的，吃不了的可以用食品袋或者瓶子装起来，密封防潮放置，可以多放几天，什么时候想吃的时候就可以。
【图片来源】：sure汪
【文案编辑】：王伟