大家好我是食闻很高兴又和大家见面了，相信大家对于桂花不是很陌生了，桂花全身都是宝，它不仅能拿来做美食还能拿来做园林绿化。桂花是中国传统十大名花之一，集绿化、美化、香化于一体的观赏与实用兼备的优良园林树种，桂花清可绝尘，浓能远溢，堪称一绝。尤其是仲秋时节，丛桂怒放，夜静轮圆之际，把酒赏桂，陈香扑鼻，令人神清气爽。在桂林读书的时候每到秋季到处都能闻到桂花的香气，特别是到公园那更加不用说了，广西师范大学的老校区那里的桂花是特别的多啊，相信在桂林读书的朋友都记忆犹新吧！

以桂花做原料制作的桂花茶是中国特产茶，它香气柔和、味道可口，为大众所喜爱。

枸杞桂花糕

虽然桂花是在仲秋时节才开花，但是智慧的劳动人民掌握了储存的方法，桂花可以储存，去市场上随时可以买得买的，所以不用担心没有桂花了，桂花糕做起来就比较简单了，用到的食材也不多，现在话不多说现在准备好食材一起来做一碗枸杞桂花糕吧！

枸杞桂花糕

枸杞桂花糕准备食材：15克枸杞，30克鱼胶粉，110毫升冻水，600毫升清水，110克冰糖，3汤匙（5克）桂花糖；

枸杞桂花糕

枸杞桂花糕制作步骤：

步骤1、我们先把枸杞洗干净，然后用少许的清水浸软，担心买的枸杞有硫磺的就要多洗几次哦，放水浸泡放旁边备用就可以了；

枸杞桂花糕

步骤2、把30克的鱼胶粉放入碗中，加入110毫升的冻水，加入冻水的目的是让鱼胶粉能有更好的可塑性，加入冻水之后搅拌均匀放旁边备用；

枸杞桂花糕

步骤3、600毫升的清水倒入锅中开大火烧开，水烧开了之后转中火，把鱼胶粉倒入锅中搅拌至完全溶化再加入110克的冰糖，冰糖煮到溶化了之后就把枸杞捞起来放入锅中煮，最后加入3汤匙（大概5克）的桂花糖搅拌均匀关火；

枸杞桂花糕

步骤4、把煮好的汤水倒入容器中放凉，在等冷却的过程中要不时的搅拌一下，这样的目的是让枸杞分布的均匀一些；

枸杞桂花糕

步骤5、当汤汁有点拉丝的感觉时就把枸杞桂花糕水倒入备好的模具中，模具的大小看大家想做成什么样形状的桂花糕，我是用18厘米 x 13.5厘米的模具中，放到模具中之后就放到冰箱冷藏4小时以上；

枸杞桂花糕

步骤6、好了4个小时过去了之后我们就用刀把模具四壁用刮刀刮一下，这样才好脱模，接着就是用刀切成小长方形的枸杞桂花糕。

枸杞桂花糕

好了，好看又好吃的枸杞桂花糕就做完成了，制作过程很简单，喜欢的朋友赶紧收藏吧！

温馨小贴士：

1、其实枸杞桂花糕糖的分量放多少还是看个人口味的；

2、在煮枸杞桂花糕糖水的时候要不停的搅拌，因为糖是比较容易糊底的；

3、枸杞桂花糕要冷藏至少4小时以上；

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