春暖花开、春林初盛

万物渐渐苏醒

而春天不仅有美景

更有令人垂涎的美味

快来一起来尝尝春天的味道吧！

荠菜：又称地菜、野荠、护生草

荠菜是最早的报春菜。

在野菜中，荠菜的味道可谓最佳，一无腥苦，二无怪味，还有点淡淡清香。

无论是炒菜、炖汤还是做陷，都非常的美味。

尤其是春天的荠菜馄饨，鲜美，满是清新的田野香气哦！

香椿头：又称香椿、椿头、椿芽

香椿不仅是蔬菜里的“贵妇”，还是野菜中的“劳斯莱斯”。

香椿被称为“树上蔬菜”，不过跟香菜一样，喜欢的它的人超爱，不喜欢的人完全接受不了！

香椿树上的嫩芽，叶厚芽嫩，绿色红边，香味浓郁，可以凉拌、入汤、腌制等。

一道香椿炒鸡蛋，应该是很多人的童年记忆！

马齿苋：又称长寿菜，五行草

在乡下农村，马齿苋是一种虽然泛滥成灾，却受人喜欢的野菜。

马齿苋有着杀菌消炎、降血压、延缓衰老的功效，用它做的菜自带开胃的酸感。

马齿苋常选用小株、细嫩、叶多、青绿色的枝叶来凉拌，焯水两三分钟，捞出过几次凉水，洗去粘液，再将蒜切成茸，放入生抽、陈醋、盐、糖和香油调和成汁。

也可以煮粥、炒食。

野苋菜：又称细苋、白苋

乡间田头随处可见的野苋菜，也是相当美味的一道野菜。

吃法随意，只要别一挖出来就往嘴里填，其他皆可，凉拌野苋菜，野苋菜炒鸡蛋，或者是野苋菜汤，都十分美味。

蛤蟆皮棵：又称蛤蟆衣、蛤蟆菜，学名车前草

蛤蟆皮棵是乡里的土叫法，潮湿的土壤里都适合它生长，所以山坡路旁很多。

能吃的是四月、五月采摘的幼苗，焯水后凉拌、蘸酱、炒、做汤做馅儿或蒸着吃。以前小美吃过蛤蟆菜烙的饼，不过有点苦了吧唧的。

油菜苔：又称芸苔、苔芥、寒菜

在春风吹过的田野上，溪水旁，河沟边，有油菜花开的地方就有鲜嫩美味的油菜苔。

每年阳春三月，最值得观赏的，就是那一望无际，金灿灿的油菜花田了。

而油菜苔正是春季的应时菜代表。走进大自然，这道菜鲜爽可口，营养丰富。只有在春季才能品尝到大自然赐予的恩惠，小伙伴们可别错过哦。

榆钱：又称榆荚

榆钱和香椿，都是来自树上的时令菜。

榆钱是榆树的种子，在初生的十几天里，榆钱脆甜绵软，清香爽口，可以采下做成蒸菜，也可兑鸡蛋炒成小菜，还可以兑入白面蒸成榆钱馍。

槐花，又名洋槐花

槐花就是槐树开的花。

而槐树为豆科落叶乔木，种类挺多，比如洋槐、紫槐、国槐等，洋槐最多，原产地是北美，19世纪末进入中国，所以叫洋槐。

槐花一般是四、五月份开。槐花能吃出很多花样来，鲜槐花可以做出包子、蒸菜和菜馍。蒸槐花要拌上玉米面和白面，出锅后浇上一勺香油蒜汁儿，绝对是春天的味道。

......

一口气列举了这么多可口的春天滋味，

让人忍不住馋吐水嗒嗒滴。

快告诉小美，

你最爱吃的是什么野菜呢？

你的家乡有哪些好吃野菜呢！