年夜饭作为一年中最重要的一餐，意义早已超出了“吃”的范围，从南到北，家家精心准备的私房大菜道道精彩，让新年越过越红火。大菜之于也别忘了准备些可口的小零食，为春节锦上添花。追剧聊天打牌的时候必不可少的是什么？零食还是零食！

自制一些小零食，不管是自己吃还是待客或送人，都是一件极有面子的事呢。春节期间，桌上放几道精致的小零食，味道不俗，让串门问候的亲戚们赞不绝口，也省得他们开口八卦你的生活。今天小姿准备了比较受欢迎的10道小零食，还等什么，动手做起来吧！看着电视，吃着自己做的那些小零食，特别幸福！

冰糖葫芦

1.山楂洗净，去掉蒂部，将山楂从中间切开去核

2.在山楂中间填上红豆沙馅，将填好红豆沙的山楂，盖上切下的那半

3.用竹签穿起来，这里建议大家，家里吃用短的竹签子，这样包裹冰糖很均匀。

4.准备150克的冰糖和同等重量的水。水和冰糖的比例是1:1，可以用白砂糖，但砂糖比冰糖容易熬过火，颜色容易发黄或者发黑。

5.将冰糖和水放入锅中，中火加热，不要搅拌，等冰糖溶解，熬冰糖的时间大概5-7分钟，一定要有耐心，用小火熬。一定不要用铲子搅拌，但是可以时不时的晃动一下锅。撒入锅中少许熟白芝麻

6.取一根串好的糖葫芦，再糖锅里裹来裹去，使每个山楂都裹满糖。依次做完。快速拿出来放在抹了油的案板上，做好的糖葫芦放凉，约10分钟的样子就可以了。

电饭煲糖炒板栗

1.首先取出买回来的板栗，这里教大家一个挑选板栗的方法，用手捏一捏板栗壳，坚硬的说明果实饱满，比较新鲜，板栗壳较软的不要购买，很多剥开壳已经变质了。

2.买回来的板栗要洗干净

3.晾干水分，然后用刀在板栗的表面划一道口子， 一个是方便入味 另外一个是防止爆掉

4.把板栗放入电饭煲里，加入10克油，25克白糖，100克清水，用筷子搅动几下，让糖油跟板栗混合均匀。按下煮饭键，然后你就可以想干嘛干嘛去了

5.水分收干，按键弹起后再焖五分钟即可品尝，如果锅中还有剩余的水，接着按煮饭，等再次跳闸都变成糖浆，搅拌栗子，让每一个栗子都粘上糖，可以吃啦！

芝麻海苔夹心

1、水酱油，蚝油，白砂糖，麦芽糖，放到不粘锅里面，小火慢熬。期间要不停的搅拌，防止粘锅。熬制至白砂糖无颗粒，就可以了

2、海苔平铺在桌面上，粗糙的一面朝上

3、薄薄的刷上一层酱汁。

4、均匀的撒上白芝麻。

5、另一片海苔，同样薄薄的刷上一层酱汁，两片重叠

6、用擀面杖擀实，记得正反两面都要擀一遍。不然烤出来会是空心

7、烤箱调至70度，20分钟。烘烤时间大家根据自己烤箱情况调整哈，但是烤制时间不宜过长，海苔薄容易糊。

8、烤好后的海苔拿出来切长条，就可以吃了。我一次性做的量比较多，都是用罐子密封保存的。

巧克力爆米花

1、巧克力用刀切碎，越碎越好

2、黄油在锅中融化

3、倒入玉米粒。翻拌均匀，让每一颗玉米裹上黄油，加入白糖

4、盖上盖子，听到噼里啪啦的声音时，玉米粒就开始变成爆米花，要不时晃一晃锅，让玉米粒受热均匀，锅里声音消失后，玉米粒全都变爆米花

5、打开锅盖，放入巧克力碎

6、盖上锅盖，晃一晃锅，让巧克力受热均匀裹在爆米花是关火即可

自制布丁

1、准备40克橡皮糖，80克牛奶

2、把橡皮糖取出，放在耐热的碗中

3、用锅子把水煮开

4、把橡皮糖隔热水融化成糖浆

5、把融化后的橡皮糖放在一旁冷却至室温偏高

6、把牛奶倒入融化的橡皮糖中，搅拌均匀

7、把搅拌均匀的牛奶+橡皮糖液体倒入可以密封的罐中，密封好后冷藏2个小时。

炸猫耳朵

1、把面粉150克，红曲粉4克，打一个鸡蛋揉成面团，20克糖,用60克牛奶和面，醒发20分钟

2、把面粉150克，打一个鸡蛋揉成面团，用60克牛奶和面，20克糖,醒发20分钟

3、把面团分别杆成面皮，面皮的厚度尽量别走极端，杆到一般薄度就可以。

4、擀成1mm薄片就行

5、在两片之间涂点水，在红面片上也涂点水，将红色放在上面！

6、然后卷起，一定要卷实，卷好后感觉太壮，可以用手捏细点

7、用保鲜膜包好，放到冰箱冷冻30分钟

8、冷冻主要是为了更好切片，拿出来切薄片

9、放入锅里油炸，小火慢炸，均匀上色，发黄变色即可捞出

椰蓉小方

1、南瓜去皮切薄片，这样可以快速蒸烂，放入锅中，隔水蒸熟

2、将蒸好的南瓜和牛奶、白糖放入搅拌机中

3、搅拌至顺滑无颗粒状态

4、然后倒入小奶锅中，加入淀粉小火煮开，边煮边搅拌。

5、因为加入淀粉，所以面糊会慢慢的变得浓稠，所以需要用刮刀不停的搅拌，待面糊不易从刮刀上滑落时即可。

6、取一只干净盘子，贴上保鲜膜，方便脱模，均匀的撒上一些椰蓉，方便到时候脱模。将南瓜糊倒入碗中，用刮刀铺平，轻震几下，放置一旁晾凉。

7、晾凉后的南瓜糊盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏两小时以上，凝结成块。成型后直接倒扣脱模，分割成小块，再裹上椰蓉即可食用。

肉松小贝

1.吐司片用圆形的模具或者杯盖压出圆形的蛋糕片

2.肉松加海苔碎、熟芝麻，混合均匀。

3.圆形蛋糕片平均切成2瓣，挤上沙拉酱

4.再盖上另一片

5.在蛋糕的四周都挤上沙拉酱，抹平，再放进肉松里滚一圈

6.必要的时候可以用手轻轻按压，尽量都包裹上肉松。

香酥花生

1、准备适量的花生米放在碗中，然后打入1个鸡蛋，放入5克盐搅拌均匀。

2、搅拌均匀之后加入2勺的面粉

3、我喜欢吃辣的，又加入了辣椒粉、白芝麻、五香粉调味

4、尽量把每个花生米上面都沾上面粉。

5、锅里倒入油，烧至七成热的时候倒入拌好的花生米

6、待面糊的颜色变得微黄，表面已经凝固时，轻轻翻动，并将结块的花生米轻轻分开成一粒一粒的，待花生米表明变成金黄的颜色时，就可以出锅了

果蔬脆片

1.准备面粉150克，牛奶50克，1个鸡蛋放入碗中

2.用筷子搅拌成无颗粒的糊状，然后分成三份

3.其中一份加入15克红心火龙果汁搅拌成粉色糊状

4.第2份加入20克紫薯泥搅拌成紫色糊状

5.最后一份加入20克南瓜泥搅拌成黄色糊状

6.用小勺盛一点倒入蛋卷锅里，盖上上盖，用手压一下上盖，这样薄脆会又薄又熟得快！十几秒就差不多好了

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