大家好，今天笔者给您分享一款玲珑可爱的寿桃豆沙包。相信对于寿桃包，大家都应该很了解。这种面点的寓意就是祝寿星长命百岁，有着吉祥如意的美好寓意。虽然大众都以为做寿桃包需要很多技术和材料，但笔者想说的是，其实真正的寿套包只不过是给一般形态的包子做了一个“包装”，做法都是差不多的。那么接下来笔者就把这款寿桃包的详细烹饪方法分享给你，还望喜欢。

准备原料：低筋面粉400克，酵母4克，白糖10克，红菜头汁80ml，红豆丸子100克，抹茶粉50克，纯牛奶一包。对于材料而言，红菜头在菜市场有得卖，直接拿回家用榨汁机榨成汁即可，红豆丸子的话，也就是红豆沙搓成的丸子，如果实在感觉麻烦，可以去超市中买现成的芋圆、麻薯也是可以的，反正都是自己家里人吃，喜欢啥口味就包口味。

第一步：首先我们准备一块大一点的砧板（揉面之用），先倒上准备好的低筋面粉，然后“开窝”，加入酵母和白糖，适当搅拌。对于这一步而言，白糖能使酵母充分的吸收养分，继而使后期发酵面团更加完美细腻。

第二步：分次加入牛奶，把面粉顺势搅拌成絮状。对于这步而言，笔者是直接拿纯牛奶换成清水开始和面，这样能使做出来的寿桃包更加奶香浓郁且香甜。

第三步：用自己的手掌根部，不停揉捏面絮，最终揉成面团备用。

第四步：把揉好的面团搓成长棍，按照三根手指宽的面团长度，捏出小剂子，一般每个小剂子的重量在35-40克，最后留出一段60克左右的面团做寿桃叶子点缀之用。如果最后有多余的小面团，也无需扔掉，最后有小用处。

第五步：把小剂子依次搓成小球，然后用擀面杖擀成面皮，之中最好叠加擀4-5次，擀成包子皮。在这一步中，叠加擀制的意思就是，把面饼擀大了，然后叠起来再擀，来回四五次，这样可以增加最后馒头的劲道口感。

第六步：把包子皮放于掌心，用豆沙填充，随后按一般做团子的方法裹紧豆沙即可。

第七步：用自己的虎口给面团收出一个尖尖的小头，而后用挂面板，顺着一边刮出寿桃状的边沿纹路。

基本上寿桃的整体造型就如下图这样。是不是很简单呢？跟一般的包团子应该是差不多的工序，也就是最后定造型的那一段，需要一些手感。

第八步：拿着特意留出那段60克左右的面团，均匀的裹满抹茶粉，而后不停揉捏成长条，切成2厘米左右的小长段，而后用双掌之力搓出圆锥体的样式。

看，就是搓出下图的形状就可以了。

第九步：用挂面板轻轻按压刚才的面团，面团就会形成一个类似于叶子的形状，然后顺着尖尖的一边，用挂面板制造出叶子的纹路。

在这里要注明的是，每个寿桃是两片叶子，制作的时候要考虑到数量问题哦。

第十步：准备一些清水，在“叶子”纹路的背面蘸上一些清水，而后轻轻贴合在寿桃包两边。这样一个寿桃包的整体形状就已经完成了。

第十一步：最后的环节就是要给寿桃包上个妆画个红。如果有多余的小段面团，可以用小面团蘸些红菜头汁，然后轻轻涂抹在寿桃的桃尖，只要稍微涂抹一点就可以了，太红也不好看。最后就可以装入竹笼屉中，在35度的常温中先发酵30分钟，然后上蒸锅蒸十分钟左右即可食用。

成品效果图：是不是满满的艺术感呢？是不是都有不想吃它的感觉了呢？

那么今天的美食就分享到这里，喜欢文章的朋友多多关注我哦。