大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者锦绣V山东:“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
南瓜饼是一道传统菜式,是主要以南瓜为原料做成的饼,在不同地方的制作方法有多不同。南瓜中对人体的有益成分有:多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡罗卜素及多种微量元素等。
南瓜饼的做法
食材:
老南瓜、糯米粉、面粉、白糖、面包糠、植物油
做法步骤:
1、先将老南瓜洗净去皮,切开去除南瓜瓤,切成块状,放入蒸锅,大火蒸熟;
2、取出南瓜,放入大碗里,放入少许白砂糖,趁热用勺子将南瓜碾碎,压成泥状,搅拌均匀,白砂糖可根据个人口味决定放多少,也可不放,南瓜本身也有淡淡的甜味;
3、加入糯米粉,少许面粉,用筷子搅拌均匀,然后用手揉成光滑的面团,因为各家的南瓜水分含量不同,所以要分次加入,揉到不粘手就行;
4、把面团揉成条状,然后用刀切成大小均匀的小剂子,用手团成球状,然后压成饼的形状;
5、将做好的南瓜饼,放入面包糠中,均匀的裹上一层面包糠即可;
6、将锅烧热,放入植物油,大火烧至5成热时,放入南瓜饼,然后转小火慢炸,刚放下去的时候不要动,直到浮起来的时候,用筷子把它翻一下,直到南瓜饼炸至两面金黄时,捞起控油即可食用。
咸肉菜饭是用咸肉、青菜制作的一道家常菜。咸肉中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、蛋白质等元素;腌肉具有开胃祛寒、消食等功效。
咸肉菜饭
用料:大米400克、腊肉150克、油菜200克、清水适量、猪油少许
做法
1.准备材料,大米淘洗干净,用清水浸泡30分钟,油菜洗净
2.洗净的油菜切成碎丁,腊肉用沸水冲洗一下,切成小丁
3.炒锅中不放油,放入腊肉小火煸炒
4.直至腊肉炒出油脂,多出的油倒出,放入油菜丁炒匀
5.浸泡后的大米放入炒锅中,炒匀即可,关火
6.所有的材料放入电砂锅中,放入清水刚刚没过食材
7.接通电源后,选用煲仔饭功能,默认时间40分钟即可,几秒钟后自动开始烹饪
8.提示音响起的时候,烹饪结束,看看做好的米饭
啤酒鸡翅是一道以啤酒和鸡翅为主要食材,生抽、生姜、白糖、盐、胡椒粉为辅料炒制的一道美食。
啤酒鸡翅
『配料』
翅根、翅中、啤酒、土豆、食用油、料酒、生抽、老抽、冰糖、葱姜蒜、陈皮、辣椒、香叶、盐
『做法步骤』
鸡翅洗净划两刀,便于入味。土豆滚刀切块,葱切段,姜切片。
锅内加入冷水放入鸡翅烧开,焯去浮沫,捞出鸡翅用温水洗净,加入料酒、生抽、盐,翻拌均匀,腌制30分钟左右。
炒锅内加入食用油烧热,放入冰糖炒至融化,倒入鸡翅翻炒上色。
加入葱、姜、蒜、辣椒、香叶、陈皮和老抽,淋入料酒,继续翻炒出香味。
加入啤酒翻炒几下,倒入砂锅内,再加入适量啤酒没过鸡翅,加入盐,转中小火炖制25分钟左右。
放入土豆块,继续焖制土豆块熟透,大火收汁,撒上葱丝。
彩椒炒百合是一款由青椒、黄甜椒、红甜椒等原料制成的菜品。
彩椒炒百合
材料:新鲜百合100克、青椒150克、黄甜椒150克、红甜椒150克、姜10克、葵花籽油2大匙、热水100㏄、盐1/4小匙、细砂糖少许、高鲜味精少许
做法:1.将青椒、黄甜椒、红甜椒去籽洗净,切成片;姜洗净切片
2.新鲜百合洗净沥干水分
3.热锅倒入葵花籽油,爆香姜片,至姜片呈微焦状后盛出
4.锅中放入青椒片、黄甜椒片、红甜椒片略炒
5.放入洗好的百合、热水以及所有调味料,快炒均匀至入味即可出锅
炸薯片是一道以土豆为主材的菜肴名
炸薯片
材料:土豆3个、孜然适量、辣椒面适量、油适量、盐适量
做法:
1、土豆洗干净备用
2、准备一个小碗,里面加入孜然粉、辣椒面、盐,搅拌均匀
3、把土豆去掉外皮,然后切成大小均匀的薄片,一定要均匀炸的时候会受热均匀
4、切好的土豆放碗里用水冲去淀粉
5、锅中加入水烧热,然后下入土豆片煮,煮到有点透明就可以捞出,煮了之后捞出来放到盆里用冷水冲凉,控干水分
6、锅中加入油烧到四成热,然后下入土豆片开中火炸,炸到土豆没有水分,变脆,时间大概十多分钟,炸土豆片一定不要急,太急会炸不好
7、炸好以后捞出来控油
8、把炸好的薯片放到锅中或者一个碗里,加入调好的辣椒孜然面抖动一下,让薯片都沾上辣椒面就可以开吃了。
土豆焖脊骨,是中国汉族传统名菜之一。制作原料主要有土豆、脊骨等。
土豆焖脊骨
做法
锅中放水,放入排骨段,烧开后,倒入料酒,煮三分钟,捞出,冲净血沫,沥干水分
土豆去皮,洗净,切小滚刀块备用
锅中倒入油,小火加热,放入葱段,姜片,八角,桂皮,花椒,香叶,红干椒,炒香
倒入排骨翻炒,倒入料酒翻炒,再倒入生抽、一点老抽、冰糖,翻炒均匀上色
倒入水(最好是热水),水要沫过骨头,大火烧开后,转小火焖半个小时
去除浮沫,捞出八角,桂皮,香叶,花椒等料,放入盐,继续焖20分钟
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