番茄菜花

准备食材：菜花，西红柿，盐，糖，番茄酱。

制作方法：

1、菜花分成小朵用淡盐水浸泡20分钟。2、西红柿用刀在顶部切个十字口，划破表皮即可。

3、烧开水，把西红柿放水里烫1分钟左右。4、泡好的菜花清洗一下，烧开水焯烫2分钟左右，捞出控水备用。

5、锅内放油，放入西红柿翻炒。6、放入盐调味。

7、小火慢慢炒西红柿，直到西红柿变软炒碎，变成番茄泥最好。8、放入糖调味，放入番茄酱调味。

9、放入菜花翻炒，炖至汤汁收浓稠就可以了。

豉香豆角

配料

豆角、红椒、蒜头、盐、海鲜酱

做法步骤

1、红椒切丁，蒜切片、末，把豆角洗净切细段。

2、锅里入油，炒香蒜片和海鲜酱，加入豆角炒匀，炒至变色，加入少许盐。

3、加入黑豆豉翻炒，加入红椒丁和蒜末炒匀即可。

萝卜排骨汤

原料

排骨500克，白萝卜半根。

调料

料酒、胡椒粉、花椒粉、八角、葱段、姜片、盐、香菜末各适量。

做法

1.排骨浸泡出血水冲洗干净，冷水下锅。

2.懒得换锅，我直接用的压力锅，将盖子不要旋紧盖上，大火烧开，煮3、5分钟。

3.撇去浮沫，捞出冲干净 ，再放入洗净的压力锅内，加入料酒、胡椒粉、花椒粉、八角、葱段、姜片等调料。

4.加入适量清水。

5.盖上锅盖旋紧，大火烧开，听到“嗤嗤”声后转小火煮20分钟后关火。

6.几分钟后等压力锅气嗤完，开盖加盐调味，撒香菜末。

花椒鱼片

原料：鱼身肉、金针菇适量、干尖椒，花椒、盐、生抽、鸡精、淀粉、鸡蛋、姜丝

做法：

1.将鱼身，切成薄片，加盐、生抽、鸡精、淀粉及一只鸡蛋拌匀，腌15-30分钟。

2.将金针菇烫熟，取出后置于汤碗内。

3.放入清汤，加盐，姜丝，鸡精调味。待汤沸后，放入腌制好的鱼片。九成熟连汤盛入已垫有金针菇的汤碗内。

4.放油入锅，稍热就加干尖椒，翻炒几下，再加入花椒，同样翻炒几下即可。