黄豆怎么做才好吃，很多人问过这个问题，黄豆中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等微量元素，每100克黄豆中含蛋白质35克、脂肪16克、膳食纤维15.5克、碳水化合物34.2克。具有延缓衰老，降血压，强健大脑，增强免疫力等功效。

很多人把黄豆都是用来打豆浆，打豆浆虽然好喝，但是会留下很多黄豆渣，这是很浪费的，今天给您介绍一个黄豆新吃法，做出来香辣可口，配米饭、配面条都可以，一起看看我的做法吧。

【香辣黄豆酱】

准备食材：

黄豆，豆瓣酱，青椒，剁椒酱，五香粉，大蒜，葱，生姜，香菜，食盐，白糖。

步骤方法：

1、首先准备提前一晚泡好黄豆。

2、锅中倒入清水，放入黄豆，加入一小勺食盐和几滴食用油去豆腥味，大火烧开后煮30分钟，把黄豆煮熟。

3、炒锅中多倒些油，油热后放入葱段、姜片和香菜炸。

4、炸至食材变黄变干后捞出。

5、食材捞出后，放入蒜末，炒出香味。

5、然后放入一勺豆瓣酱，煸炒出红油。

6、放入煮好的黄豆，五香粉，适量食盐，2勺剁椒酱，1勺白糖，翻炒均匀。

7、最后放入切好的青椒碎，翻炒均匀就可以出锅了。

8、黄豆这样做营养美味，香辣过瘾，即保留了黄豆的香味，又有其他食材衬托的味道，比打成豆浆浪费很多黄豆渣合适很多，适合配米饭吃，也可以下面条吃，希望能帮到您。

小贴士：

1、黄豆在消化吸收过程中会产生过多的气体，造成胃胀，消化不良，所以有胃病的人少吃。

2、辣椒酱和食盐可以根据自己的口味放。

3、家里没有五香粉可以用十三香代替。