大米这做法火了，蒸一下就食，软糯酸甜，奶香味浓郁，人人学得会

大米大家是都吃过的，是我们每家必不可少的食物。每次炒菜之前我们必定会将大米先蒸上，这样菜炒好了之后，米饭也是就熟了，也就可以吃饭了。而大米除开最传统的作为米饭吃之外，我们还可以将它换个形态做成糕点、点心吃。比如将大米磨成粉做成大米糕吃，这是最近大米比较火的一个做法，不仅捏在手上软乎乎的，手感好，吃进嘴里，大米糕也同样是软糯的，而且因为加了一些小的干果，所以还有酸酸甜甜的口感。

并且在吃的时候还会闻到浓郁的奶香味，因为里面有加上牛奶，所以香味会更加浓郁，大家品尝起来也就更加好吃，因此能深受家人以及客人的喜爱。其次大米糕也是一个人人学得会的一个甜品，做成大米粉之后，和一下，接着蒸一下就可以吃，所以说这个简单的步骤人人都能学得会。因此就算是国庆期间将它作为甜品给客人吃，也是不会丢面子，反而会获得称赞的。那接着就给大家说道下做法，感兴趣的朋友可以试着做上一点吃。

【大米糕】

我们只需要准备大米、牛奶、酵母、白糖、小黑莓、葡萄干。大米就是我们以往吃的大米就成，但是不要起虫，有黑点的大米，这种大米不是优质大米，会影响口感。牛奶选择最纯的纯牛奶，并且要看一下日期，要在保质期之内。买完食材之后就可以做甜品了。

【详细过程】

步骤1：将180g大米倒入破壁机中，接着选择坚果开始打，直到大米被打成粉状就可以到出备用。接着准备一个碗，在碗中倒入175g牛奶，并且将牛奶放入微波炉中，加热一下，只要将它加热到温热之后就可以拿出，同时在里面加上25g细砂糖和3g干酵母，并且用筷子拌匀备用。

步骤2：接着将大米粉倒入牛奶中，倒入的时候要顺时针进行搅拌，并且要慢慢的搅拌均匀，拌好之后就将它们放在蒸锅中进行发酵。大概发酵上1小时之后，就会比之前大上2倍，并且还会有一点小气孔在。

步骤3：在发酵完成可以放在小碗中，也可以直接用大碗，并且在上面撒上小黑莓、葡萄干之类的食物，做个点缀。然后就可以正式蒸了，先用大火蒸上40分钟，时间一到闷5分钟就出锅，并且用刮刀帮助脱模切块就可以吃了，小碗就不用切块了。

一份软糯酸甜，奶香味浓郁的大米糕就做好了。如果没有破壁机也可以直接购买大米粉来做，会更为省事不少；其次干果，大家可以根据自己的喜好来进行添加。总体来说，这道甜品是比较容易上手的，所以甜品爱好者是可以放心的做上一次吃，肯定会一次就爱上的。