茄汁大虾饭团

食材：虾（6只）、剩饭（1碗）、海苔（2片）、油、盐、糖、蛋清、番茄酱、黑芝麻、面包粉各适量

做法：

1.准备主料材料。

2.基尾虾去虾线、去头、去壳留虾尾。

3.放入盐，蛋青腌制10分钟。

4.裹上面包粉。

5.锅中热油，中火放入虾炸熟。

6.清洗锅后，锅中热油，放入剩饭翻炒，加入番茄酱，少许糖，盐炒均匀。

7.撒上黑芝麻拌均匀。

8.取适量饭团，将炸好的虾包入其中呈三角形状，留出虾尾。

9.将海苔剪成一寸宽的条状。

10.将海苔包住饭团即可。

桂花栗子羹

· 主 料 ·

板栗｜5颗

· 辅 料 ·

桂花｜1茶匙

藕粉｜15g

冰糖｜适量

水｜2碗

· 做 法 ·

1. 生板栗顶部切十字口，放入沸水中煮至软糯，剥皮切成小颗粒待用。

2. 锅中加入清水，加入冰糖煮至融化。

3. 加入桂花和板栗粒煮沸。

4. 藕粉用少量冷水调开，边搅拌边倒入藕粉液，搅拌至呈糊状即可关火。

5. 煮好的桂花栗子羹，香香甜甜，太好吃了！

白菜豆腐饺子

食材：香菇或蘑菇5，6朵(如喜欢也可以多准备)，豆腐250克左右，白菜半颗(也可根据自己喜好，用芹菜、莲藕、白萝卜、荠菜等)，姜，调料类——盐、酱油、香油、炒菜油(也有人喜欢五香粉，准备上也无妨)

制作步骤：

1、把材料都用刀剁碎,白菜,萝卜要控出一部分的水；

2、把剁好的材料,放油,加调料等炒熟；

3、用备好的皮儿包饺子；

4、因为馅是熟的,所以下到锅里很容易熟,皮一熟,就可以吃了。

石锅鸡汤脆米虾仁

材料：虾仁50克、米饭200克、山药泥30克、金瓜泥10克、年糕30克、菜心10克。盐2克、鸡粉5克、胡椒粉2克、鸡油5克、浓鸡汤300克。

做法：1、将蒸熟的米饭取50克，入油锅慢火炸至金黄色成脆米待用。

2、虾仁去壳去虾线，切丁；年糕切丁；菜心切丁，飞水待用。

3、炒锅上火，下入鸡油、虾仁稍炒，再下入浓鸡汤烧开，调味后，下入山药泥、金瓜泥推匀，然后下入年糕丁、菜心丁、剩余的米饭，再次烧开后，倒入烧热的石锅内，撒入炸好的脆米，即可上桌。

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