原料
- 山药10克
- 枸杞子3克
- 乌鸡300克
- 猪肉150克
- 鲜鲍200克
- 红枣5克
调料
- 盐、味精各5克
- 姜片、葱段各3克
做法
1、先将乌鸡，鲜鲍洗净切块；猪肉切块；山药、枸杞子洗净。
2、用锅烧水至滚后，放入乌鸡块、鲜鲍块炒水。
3、将乌鸡块、鲜鲍块、猪肉块、山药、枸杞子、红枣、姜片、葱段放入炖盅内，加入清水炖两小时后，调味盐，味精即可食用。
原料
- 红枣6克
- 山药3克
- 枸杞子10克
- 乌鸡750克
- 陈皮适量
调料
- 姜片2克
- 盐适量
做法
1、山药、枸杞子、红枣、陈皮分别洗净，红枣去核；乌鸡切成大块。
2、将乌鸡用沸水烫过，除去血水。
3、上述所有材料和姜片一同放入炖盅，加适量清水，炖煮3小时加盐调味即可。
原料
玉竹50克
沙参50克
老鸭1500克
调料
葱段、姜片、盐各适量
做法
1、沙参、玉竹分别洗净；将老鸭宰杀后，去毛和内脏，洗净。
2、上述材料和葱段、姜片一同放入炖盅，加适量水。
3、先用大火煮沸，再用小火焖煮1小时，待鸭肉熟烂，加盐调味即可。