大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
干煸菜花是一道家常菜，制作原料主要有菜花、干辣椒、食用油等。因其制作简单，营养丰富。所以经常出现在家庭饭桌上。是一道老少都爱吃的菜。
干煸菜花所需原料：花菜一棵、盐油适当、葱1段、姜2片、蒜头2瓣、麻椒二十粒上下、生抽酱油1汤勺、白砂糖1汤匙、
作法流程：
1.花菜用的是散花菜，较为非常容易进味，把花菜分为小朵，放到食盐水中浸泡十分钟。花菜尽管营养丰富，但经常出现残余的农药杀虫剂，还非常容易生菜虫，因此在吃前，将花菜放到食盐水里浸泡十多分钟，菜虫就跑出来，还可有利于除去残余农药杀虫剂。
2.把花菜捞起来，沥净水份备用。
3.把辣椒干用剪子裁成两截，辣椒籽不需要，葱切葱段，姜切条，蒜头切成片。
4锅给油煮沸，放入麻椒文火炸制，将麻椒文火炸至微焦，将麻椒捞起来不需要。
5放入葱段，姜片，大蒜，辣椒干段进行爆香
6.将花菜倒进锅中文火不断爆锅十多分钟，将花菜炒得稍变松。
7、淋入生抽酱油和老陈醋，再添加盐，白砂糖，大火迅速爆锅匀称，熄火，盛出摆盘就可以。
西葫芦煎饼是用西葫芦、面粉制作的一道中式点心，营养又美味。西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。
西葫芦香煎饼
【食材】：西葫芦1个、鸡蛋1个、胡萝卜半根、香肠1根
【做法】：
2、将西葫芦洗干净后切成稍微厚一点的原片
3、用干净的小勺子吧西葫芦的瓜瓤挖出来，放在小碗里边一会用
4、锅里烧水吧西葫芦焯一下，捞出来在旁边晾凉
5、把西葫芦瓤、胡萝卜和火腿切成小丁，把葱花切好，然后全部装入一个小碗中，打一个鸡蛋，加入调料后搅拌均匀
6、电饼铛里刷油，放入西葫芦圈，在空心圈里倒入面糊
7、定型后翻面煎成微微泛黄就可以出锅了
【锦绣V山东提示】
大家在挖出西葫芦的瓜瓤时，要注意不要把西葫芦圈切断，用小勺子轻轻的取出瓜瓤即可，如果弄破的话，后面加入蛋液会溢出来，香煎饼就不易成型了。实在不小心弄断了的话后续加入蛋液可以少加一些，尽量保持圆形。
蛋液的调味部分，盐要少量多次加入，所有调料和淀粉加入完毕后要搅拌均匀，避免煎饼咸淡不均匀，出现面粉疙瘩。
豆腐饼是指豆腐做的饼。制作原料主要有胡萝卜、柿子椒、白菜等，口味鲜美，营养丰富。在做饼形时，在手上沾上少许清水，减少和手的磨擦，更容易操作成形。
豆腐饼
做法：1、豆腐、青菜、胡萝卜、面粉、盐、油
2、青菜、洗净切碎
3、豆腐用手抓碎
4、先把青菜、豆腐、蛋用手抓匀
5、除油外，继续放盐、面粉用抓匀备用
6、用手搓圆压扁，或借助模具压成你喜欢的样子
7、平底锅放适量的油，小加热
8、把搓成的豆腐饼放入不粘锅里中小煎，千万不要大煎哦！
9中小火慢慢煎，一面煎定型后再翻一面煎，煎至两面金黄即可装盘。
肉丝尖椒烧茄条
食材：
茄子4个、尖椒4个、猪肉100g、油盐适量、葱1段、
姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、水淀粉适量
做法：
1、茄子去皮，茄子洗净，尖椒切成比筷子稍厚的条；
2、把茄子放在大碗里，加点盐，搅拌均匀，腌10分钟，把水腌好，这样茄子在炒的时候不会吸收太多的油，而且很容易炒；
3、猪肉切丝，尖椒切丝；
4、平底锅加油烧热，炒茄子条，将茄子条轻轻炒软，备用；
5、将葱、姜粉和肉丝炒熟。肉丝的颜色变白了，将肉丝用酒、酱汁和生酱汁炒匀。把肉丝炒熟，上色；
6、均匀炒茄子条，加半碗水，加少许盐，盐应放少或不放，加盐时已加盐，大火煮沸，转小火调味。
7、锅里剩下一点汤时，用尖椒丝和大蒜炒一下，倒入适量的水和淀粉，加热至汤变粘。酱汁用配料包着。把火关了，放到盘子上。
鲢鱼炖豆腐是一道菜品，主料为鲢鱼头、豆腐。
鲢鱼炖豆腐
材料：鲢鱼一条、盐水卤豆腐2斤、葱姜蒜、八角、花生油、郫县豆瓣酱、盐、料酒、味精；
做法
1、鲢鱼去鳞、去其内脏、鱼鳃和黑色腹膜，洗净，切大段，斜打花刀；起油锅，油热后，爆香葱姜蒜和八角；
2、下入三勺郫县豆瓣酱炒出红油；烹入料酒，下入切好的鱼段；添加没过鱼的开水，大火煮开，转中火炖20分钟；
3、添加大块卤水豆腐，继续中火炖20分钟；少量添加盐和味精，转小火炖20分钟；撒入香菜和葱碎，出锅。
蚝油青椒牛肉是一道菜品，主料是牛肉、青椒，辅料是白糖、盐、姜末、上等蚝油、料酒、生粉、油。
蚝油青椒牛柳
食材
牛肉400克、青椒100克、油25毫升、料酒15毫升、盐2克、白胡椒粉少许、蚝油20毫升。
做法
1、青椒去籽洗净后切成条状，牛肉泡清血水后切成条。
2、牛柳里加入盐，料酒，白胡椒粉，蚝油拌上劲后静置1小时。
3、热锅倒油，热油倒入牛柳爆至变色后捞起。
4、再把青椒倒入煸炒至变色加入盐。
5、再把牛柳回锅煸炒至青椒断生。
6、倒入蚝油煸炒均匀后熄火出锅。
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分。