蒜蓉烤生蚝的用料

生蚝8个，蒜头一头，香葱一根，花生油适量，蒸鱼豉油适量，蚝油适量

蒜蓉烤生蚝的做法

步骤1

新鲜的生蚝。

步骤2

用生蚝刀撬开洗净。

步骤3

把一头大蒜用压蒜器压成蒜蓉或者剁成蒜末。

步骤4

锅中放油，油六成热放蒜蓉，中小火炒一下放蒸鱼豉油和蚝油炒香备用。也可以用海鲜酱油代替蒸鱼豉油。

步骤5

把炒好的蒜蓉放到生蚝上面，烤箱200度预热烤十分钟就好了，撒上香葱末。

蒜蓉烤生蚝的烹饪技巧

开蚝时候要小心手，扁的一边朝上用工具插到尖部右侧慢慢撬开，没有工具可以让卖海鲜的帮忙处理好，蚝肉放到碗状那边。蒸鱼豉油也可以用海鲜酱油代替，不需要再放盐，调料已经够咸了。

作者：坚强琦琦格格