玩转你家面包机，让它变成听你话的好帮手，让你变成懒人吃早餐

你家的面包机好用吗？比平时多按几下试试，做出完美带馅大吐司

前几天与大家分享了一个面包机做吐司的方子，大家收藏的，分享的，点赞的，还有与我相互交流的朋友不少。有的朋友用它做出了绵软完美的大吐司，有的朋友质疑了它的真实性，其实我想说，与其质疑，不如动手来一试下，就算是再次失败，也不过是又增长了点经验，多用了三百多克面粉的事情。您只是观看，而不动手，一直停留在纸上谈兵的阶段，那肯定永远都不会进步的。

有的朋友说，用面包机做出的面包，口感不如烤箱做的。这一点，我不反驳。我平时也是用烤箱来制作面包，但有时会犯懒。比如最近宅在家不上班，越发的犯懒，用面包机做个一键大吐司，给孩子做三明治等美食，也是相当不错。这个假期，我家的面包我几乎都是用面包机做的。我的分享，是针对家中有了面包机而放置不用的朋友，让他们把家中闲置的面包机利用起来。

今天我与大家分享一个用面包机制作面包的方法，这次咱们不用一键，而是用它揉面，再给它整个形，夹上馅，最后用它烘烤，全程也是不过四个小时，比一键面包麻烦不多少，但是却能品味到另外一种美味，让家人的早餐又多一种选择。您只需多按几下，让面包机变成你手中听话的好工具。

所用食材：

高筋面粉320克 鸡蛋1个去壳约55克 牛奶155克 黄油20克 盐4克 糖30克 酵母4克 蜜红豆适量

具体做法：

1将除了黄油和蜜红豆所有食材，按先液体再粉类的顺序放入，鸡蛋+牛奶的总重量是210克即可，不必纠结你的鸡蛋是50克还是60克，是剩一点还是加上一点。盐和糖放在面粉上面，对角放，不要放在一起。酵母放在中间。 这里要提醒大家一家，酵母要用耐高糖酵母，不要用普通酵母。超市有卖，记得选对了！启动面包机的揉面模式，我用的面包机揉面程序是在17上，默认揉面时间是13分钟，我给加了时间，调到了20分钟。

2二十分钟揉面结束，加入切成小块的黄油。有的朋友说家里没黄油，那就用橄榄油，核桃油，山茶油，玉米油，葵花籽油等等，但不要用大豆油，菜籽油等味道重的油。如果是用液体的食用油，请记得在第一步与鸡蛋牛奶一起放入，而不是在这一步！这一步，依然选择揉面程序20分钟。

3揉面程序结束后，观察一下面团的状态，如果达到这个状态就可以了。面团可以拉出薄薄的膜，不是一拉就破。如果还不没达到这个状态，可以再选择揉十分钟。注意，面包机揉面时不要盖着桶盖，这样容易使面包机在揉面过程中产生过高的温度，而让面团开始发酵了。

4将揉好的面放在桶中静置十分钟，然后取出分成两份。这两份尽量不要有误差，当然，差一克两克的没有关系。

5将面团整圆，然后放入蜜红豆馅。我家里的蜜红豆存货不多了，我均等分成了两份，您可以再放得多一点。没有蜜红豆，可以放蔓越莓、葡萄干、核桃等您喜欢的其它食材。

6将面团中的蜜红豆象包包子那样收好口，然后再仔细地擀开。擀成长椭圆状。注意不要擀得太长，否则容易把蜜红豆给漏出来。

7然后将它从下向上卷起来。

8卷好后略整理一下，放进面包机。注意，你卷的长度，要比面包机的桶略小一点。因为面团还会发酵，要给它留有空间。放面团时，可以把面包桶中的搅拌桨取出。

9把面包桶重新放回面包机让它发酵，或者放在温暖的地方加速它的发酵。我是放在暖气上让它发酵的，这样缩减发酵的时间，但要在上面盖上保鲜膜保湿。一直发酵到差不多满桶的样子，调整面包机的烘烤程序，选择中烧色，四十分钟。我的面包机这个烘烤程序是菜单24。

10烘烤完成，就是这个状态，听到蜂鸣音，就把桶取出，倒扣后立马把面包竖起来，放至温热不烫手的状态，装保鲜袋保存。如果一两天能把面包吃完，就直接放在室温保存就可以。如果想存储一周的早餐，那就要切成片放在冰箱冷冻室。切记不要放在保鲜室，那样的话，再柔软的面包也会变得硬。

接下来，美美的享用吧！您是切片，还是直接撕着吃？我刚切开拍完照，就被那爷俩给吃的差不多了，只给我留了两边的略厚的边！

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