关于胶原蛋白，市场上有很多争议。有人认为，胶原蛋白与肉蛋、大豆等这些普通食物并无区别。那口服胶原蛋白到底能不能吃？吃了有什么功效？且来听听中科院专家怎么说。
郭燕川
中国科学院理化所明胶与微纳米碳材料研究室主任
口服胶原蛋白，实际上是胶原蛋白肽
我们现在所说的口服胶原蛋白，实际上是胶原蛋白肽，也叫胶原蛋白水解物。
吃猪皮，不能补胶原蛋白
像猪皮等食物，含有大量的胶原蛋白，但同时含有大量的脂肪、胆固醇等物质。大量食用会引起高血脂、肥胖等一系列问题。
食物当中的胶原蛋白多为大分子蛋白，其结构非常稳定，人体的吸收利用率很低。
大分子胶原蛋白的吸收利用率不足5%，而小分子的胶原蛋白肽具有90%以上的吸收率。
小分子，功效作用大
研究证实，小分子肽可被小肠绒毛上皮细胞直接吸收，这些被吸收的小肽有着不同的氨基酸组成和排列顺序，在人体内发挥不同的生理功能。
01
抗氧化 消除自由基
02
抑制皮肤老化 促进肌肤健康
03
保持关节健康
04
缓解关节疼痛以及关节恶化
05
抑制骨胶原蛋白分解
06
辅助治疗骨质疏松症
分子小，吸收好
2011年，日本学者研究发现，平均相对分子量为2000道尔顿的胶原蛋白水解物能被皮下吸收，从而减轻三维人体皮肤组织模型中UVA诱导的组织破坏和DNA损伤。
胶原蛋白肽已在美国、欧盟、日本和中国等国家和地区进行多年的销售和食用，其作用已被广泛认可。