大家好，今天我们来分享一款当下时令水果做的美味面包，即菠萝面包。
菠萝披萨大家应该都吃过吧，清爽香甜，特别美味。同样地，把菠萝放进面包里，味道也错不了。
现在正是菠萝满大街的季节，所以，如果抱个大菠萝回来吃不了的，不妨用剩余的菠萝来做个菠萝面包吧。不过，这次的菠萝面包不同于平常所见的那种酥皮菠萝面包，其制作更简单，料馅更充足。
仅看这颜值，就感觉挺不错吧，从基础面包华丽转身为豪华版，其实我们只是给它简单加了点料菠萝，再辅以芝麻的配饰，就已经瞬间能够俘获吃货们的芳心了。
对了，这些是晚上做的，出炉的那一刻，感觉肚子好饿呀，轻轻揉一揉小腹，还是忍住了。加了菠萝和芝麻，真的是太诱惑了，还是放到早上再吃吧！呜呜......忍住！但是，孩子非要吃，一口气居然吃掉了2个，晕！
如果你喜欢，也请收下这款美味又可爱的菠萝面包吧！做给家人，小孩尤其喜欢的。下面，把食谱留给喜欢的厨友。
菠萝面包，香甜可口，清爽美味
【所需材料】
高筋面粉500g，牛奶140毫升，鸡蛋2个（60克），砂糖60g（和面用），盐3g，黄油30g（没有也行），干酵母5g，菠萝，装饰用的芝麻，白砂糖80克（炒菠萝用）。
【制作流程】
第一步：和面团。
除黄油以外，将其余材料全部放入面包机中，揉20分钟以后再放入黄油揉15分钟，揉至出膜或者超级光滑结束，然后取出来放到盆里发酵至两倍大。
揉不出膜，揉至细腻光滑也可以。
Tips：
这里，建议用面包机和面揉面。如果手揉，刚开始时非常粘手的，请一定坚持下去，揉到位了就不粘了，面包面团一般都是这样的！可以适当借助干粉，但不能放太多。
第二步：面团发酵至出现充分的蜂窝组织。
来个细节图看一下，一般20度以上的温度需要发酵1.5-2小时，出足够的蜂窝组织才好。
Tips：
做面包和做馒头还是有一定区别的，馒头的面团发不太好还是可以的，但面包面团从和面到发酵做不好，最后就变成烤馒头了，硬！
第三步：利用面团发酵的空闲时间来处理一下菠萝。
话说，菠萝处理是最让人头疼的，我们家这事一般由男主代劳，因为着实有点扎手，哈哈。
第四步：待菠萝削皮洗净后，切成小块，加适量糖进去，准备炒制。
Tips：
炒水果的目的有两方面，一方面是为了炒掉多余的水份，另一方面是为了将水果炒软一点，这样装进面包里时好操作，当然，味道也会变得更好。
但是，炒水果不需要在锅底上抹油，切记！
待水没了，差不多软时就关火吧，倒出来放凉备用。
第五步：整形做面包。
面团发酵好了以后，拿出来轻揉排排气气。之后，分成大小均匀的剂子，将每一个剂子再揉光滑，擀成小饼，把放凉的菠萝放到中间位置。
然后，如下图所示，将菠萝裹到面里去。
这个面团是非常软的，有点不太好操作。
这个需要自己发挥一下想象力了。
做好每一个之后，如图把它放进模具里。
Tips:
模具里面记得擦点油，到时候面包更容易拿下来。
第六步: 烤制。
面包上装饰点黑芝麻，刷点全蛋液。
对了，烤箱要记得提前预热好，温度为175度，等预热好了，送进中上层烤20分钟。这个个头小，20分钟就够了。如果面包大，具体观察上色的情况吧。
Tips:
烤箱是四层，放在了从上往下的第二层。
另外，刷蛋液烤出来的颜色会很漂亮，不刷有点苍白感，但是，刷全蛋液就好，只刷蛋黄夜色会太黄。
等面包顶部呈现出漂亮的金黄色以后，面包就熟好了，取出，关烤箱。
这颜值，真的是清新靓丽让人眼前一亮啊。
太喜欢了！芝麻装饰也是恰到好处，大美。
犹如一个个可爱的小精灵，都有点不忍心吞到肚子里去。
第七步: 如何储存？
放到温热时，装进保鲜袋里，送进冰箱冷藏，搁一个星期完全没问题。
Tips:
不要等到面包彻底放凉后再储存，待还有温热温度时就装好，否则会造成水份大量流失，表皮变干。
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好了，美味既成，喜欢的厨友可以试试哦，这样做出来的菠萝面包可是一点都不酸，而是香甜可口到停不下来！
技术总结
第一，如果经验不足，基础面团揉不出膜，那是完全没有关系的。想要揉出膜，等面团揉光滑了，再放黄油，并且想要揉出膜的这个面团并非是湿性的，也不能干，这个还得靠经验。
第二，菠萝一定要炒一下变软才好吃，没有菠萝可用苹果代替，但是菠萝的独特美味是苹果代替不了的。
第三，面团基础面团一向都是很软的，整形的时候，我们借助了模具来做支撑，成功率加分。
第四，烤的时候面包大一点用23分钟左右，小点18-20分钟就可以了，具体看有没有变成漂亮的金黄色。不过，这款面包做小一点颜值会加分。
第五，储存面包一定不要彻底放凉，表皮会变干。
第六，为了表层颜色更漂亮，刷黄油，蛋液，或者蜂蜜都是可以的，蛋液在送进烤箱之前刷，蜂蜜和黄油出炉后再刷。我的意思是选择其中之一刷就可以了。
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其实，早就准备给大家分享这款面包了，但是一直忙的没动笔，想想再拖的话，菠萝都过季了，所以，抽空赶紧分享一下。
大家好，我是小点儿的厨房妈妈，喜欢在家捣鼓各类美食。每天一道美食，可以治愈疲惫和厌倦，让我们每天在吃饭这件事上，都有好心情。