导语：面粉别蒸包子了，加1把花生这样做，比面包简单，比蛋糕松软香甜，做油条炸糕不如做它，松软香甜不失手，不油腻不上火，孩子的最爱

这次的长假，让悦悦领悟到一个道理，那就是往后余生，做一个会享受生活的人。人生想要的快乐其实很简单，对于悦来说，给家人做出好吃的饭菜，看到他们会心的笑脸就是最快乐的事情了。

虽然是宅在家里，但该上班的已经开始上班，该学习的已经开始学习，一点也没有耽误，虽然有点纠结有点忙乱，但闲瑕之余，悦悦会带上孩子一起做道小点心，给自己一个小小的犒赏。于是乏味的假期生活，瞬间变得有了色彩。

前一阵子吃上火的东西太多，再加上正在换牙，小孩子的牙龈全部都肿了起来，现在只能吃一些松软的食物，所以这些天的面食以发面口感居多，喧软蓬松，好吃还容易消化，关键是还能照顾到牙痛的小家伙。

家里有面粉的朋友，一定要试试这种做法，不烤也不炸，做法简单营养健康，做油条和炸糕不如做它，还不会失手搞砸，出锅后不油腻不上火，孩子特别爱吃！

这道面食是用南瓜和花生做出来的，南瓜一直以来都是面食的好搭档，金灿灿的黄色加上淡淡的甜味好看又好吃，对小孩子特别有吸引力。

食谱名称：【南瓜花生卷】

准备材料：面粉200克，南瓜100克，

辅助材料：酵母3克，白糖5克，蛋黄1个，黑芝麻，花生碎适量

制作方法： (制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)

【第一步】：老南瓜洗净削皮，然后切成薄片装入碗里面，上锅蒸15分钟，蒸熟之后取出来用勺子捣成细腻的南瓜泥，然后加入一勺白糖，这里加白糖主要是用于等下促进发酵，搅拌均匀，搅至白糖融化之后稍微晾晾一下，然后再放入酵母。

【第二步】：然后倒入大碗里面，再倒入200克的普通面粉，用筷子搅成棉絮状，再下手揉成的面团，刚开始面团不容易揉光滑，我们可以让它放在一边松弛10分钟，让面粉把南瓜泥的汁水充分的吸收进去，再来揉面就很容易揉光滑了，接下来盖上保鲜膜放在一边醒发至两倍大。

【第三步】：趁这个时间剥一些花生，去掉红皮，装入保鲜袋里面，用擀面杖擀成小颗粒备用，然后在案板上撒干面粉，防粘，把面团取出来揉搓排气，这面团里面的气体一定要全部排完，如果是晚上就和好面了，第二天早上在揉面时还要放少许的食用碱来综合酸味，

接下来把面团揉圆按扁，擀成厚度约为0.5厘米的大面片，在表面抹少许食用油，

把提前准备好的花生碎撒在上面，最后再撒上一些桂花酱，然后从底部给它往上卷起来。

【第四步】：接下来准备一个模具，在底部抹少许的食用油防粘，

放入生坯二次醒发20分钟，醒发好后生坯的体积会变大，然后在表面抹蛋黄液，

再撒上黑芝麻做点缀，冷水上锅蒸熟，大约要蒸20分钟，时间到了之后关火，继续焖五分钟。

稍微晾凉一下再脱模，我这里是用的是底部活动的烤盘，很容易取出来，然后切成小块装入盘中就可以食用了，这样子做出来的南瓜花生卷，味道香浓颜色好看，特别是里面的花生碎粒粒分明，酥脆的口感微微回软非常的好吃！

悦悦制作小心得：（注意事项）

1. 在用南瓜泥，或是紫薯泥搅拌酵母的时候，一定要等温度不高的时候再放进去，如果温度过高，则会把酵母的活性给烫死，从而导致面发不起来。

2. 春季的温度说高不高，想要快速发面，可以先把烤箱预热，然后放进烤箱发酵，也可以用电饭锅先通电2分钟，再放进去发酵，再就是用蒸锅烧一锅温水，放进蒸锅里发酵，这三种方法都能加快发酵的速。

3. 在第三步抹好桂花酱后，也可以撒些干面粉，这样子桂花酱融化之后就不会乱淌。

4. 这道面食还有另一种做法，放入电饭锅里按煮饭键，等上21分钟后直接开盖，那样做出来底部酥脆，表面蓬松，双重口感，味道更棒！

结语：家里有面粉别总蒸包子了，换种新口味，加1把花生这样做，比面包简单，比蛋糕松软香甜，特别的好吃！

感谢收看@悦悦家的美食汇，健康搭配，用心烹饪家常美味！爱美食的人是内心充满阳光，积极向上热爱生活的人，悦悦是一名美食原创作者，坚持每天分享不一样的美食做法及小技巧，如果您每日为吃什么而纠结，来悦悦家看一看吧！一定能让您吃得舒心又健康！欢迎关注，点赞、收藏、转发，您的支持是对悦悦最大的鼓励！

愿上帝赐福给你！