俗话说：百菜不如白菜。特别是冬天，是吃白菜最好的季节，这时候的白菜不仅价格便宜，营养价值也很高，含有丰富的维生素C等营养物质，特别是北方的冬天，入冬都会囤大量的白菜，天天都要吃白菜，百吃不厌。

今天和大家分享这道【白菜炖豆腐】，很多朋友都爱吃它，没有加肉，吃起来切比肉还要香，还要过瘾。今天煮了一锅才花3块钱，好吃不贵，10分钟内就能做好，非常的简单，一起看下具体的制作过程。喜欢的朋友别忘了收藏起来，过年煮给家人吃。白菜谐音“百财”，年夜饭上次炖一锅也是不错的选择哦。

【白菜炖豆腐】

【食材】豆腐一块，白菜一颗，食用油，盐、生抽、蒜末、盐各适量。

【步骤】

1.今天用的是老豆腐，用水过一遍后切成小方块。如果是嫩豆腐的话，可以放入开水中烫几秒钟后捞起，煎得过程不容易碎。众所周知，豆腐是一种营养价值很高的豆制品，价格也很平民，一块五买了这样一大块，是不是很划算？

2.白菜一片片掰开，洗干净后沥干水分，切成小断，把白菜梗和叶子分开放。在北方常见的是大白菜，一颗就四五斤重，能吃上好几餐，我买的这个小的，只用了一块二，冬天到了，白菜特价时候一斤还不到一块钱，好吃不贵。

3.炒锅中加入食用油，油热后放入豆腐，平铺在锅里，小火煎2分钟左右翻一下，煎另一面，煎成金黄色即可。

4.加点蒜末炒香，然后加入适量的清水，放入生抽，大火开始煮，把水煮开。因为豆腐和白菜的味道都很鲜香美味，不建议加入过多的调味影响原味，等下起锅前加点盐就可以了。

5.水煮开1分钟左右，加入白菜的梗，翻炒几下，继续煮2-3分钟，如果喜欢吃脆的口感，适当减少煮的时间。

6.白菜梗煮熟后，加入叶子部分，混合均匀后继续炖煮3分钟。

7.最后水分也收干了，加入适量的盐，翻拌均匀，就可以关火起锅了。

一锅鲜香味美的白菜炖豆腐就完成了，配着米饭吃超香的，没有加肉吃得也很过瘾，冬天天冷别错过，炖一锅热乎乎的端上桌和家人一起吃吧。

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